Hado Sumi Gyuto 210mm Shirogami 2

A 210 mm hosszú pengével ellátott Hado Sumi szakácskés sokoldalúan használható. Aprításra és nagyobb húsdarabok vágására egyaránt alkalmas.

A gyönyörű Hado Sumi japán késkollekció gyártása teljes egészében kézi munkával történik. A pengéket Yoshikazu Tanaka kovácsolja, a kidolgozást és az élezést pedig Tadataka Maruyama végzi. A Shirogami#2 – más néven White#2 – szénacélból készül a mag, a védőborítás pedig lágy vasból. A kések pengéjének különleges fekete Kurouchi felülete nyers, egyedi karaktert kölcsönöz nekik. A hőkezeléssel a pengék keménysége körülbelül 62-63 HRC-re emelkedik, a hőkezelési eljárás pedig rendkívül könnyűvé teszi az élezést. Emellett ezek a kések sokáig megőrzik élességüket. A Hado Sumi kollekciót gyönyörű, kétszínű, nyolcszögletű markolat egészíti ki. A markolat tölgyfából készül.

A Hado japán konyhakések elnyerik a legmagasabb minőséget elvárók tetszését. Jó választást jelentenek a profi szakácsoknak, valamint a főzés művészetének szerelmeseinek, akiket a Felkelő Nap országának kovácsmestersége is lenyűgöz. Mivel ezek a kések nem rozsdamentesek, használat után mindig ügyelni kell az alapos szárításukra.

Műszaki adatok

• Típus: Gyuto kés
• Pengehossz: 210 mm
• Teljes hossz: 354 mm
• Penge magassága: 46 mm
• Pengevastagság: 2,3 mm
• Markolat: pörkölt tölgy
• Acél: Yasuki White–2 Steel mag, vasborítás
• HRC: 62-63
• Élezés típusa: kétoldalas
• Súly: 173 gramm
• Kovács: Yoshikazu Tanaka
• Élező: Tadataka Maruyama