Hokiyama Tosa-ichi Ao WA Santoku 165 mm

A 165 mm-es pengéjű Tosa-Ichi Ao Santoku tipikus, sokoldalú japán stílusú kés. Neve, a Santoku, három erényt jelent, amelyek a konyhakés esetében a szeletelésre, a kockázásra és az aprításra utalnak. A kés tehát sokoldalúan használható, ezért rendkívül népszerű Japánban. Ideális professzionális használatra, kis, korlátozott térrel rendelkező konyhában dolgozóknak, valamint mindazoknak, akik bevált, kompakt kést keresnek.

A kivételes Tosa-Ichi Ao sorozat olyan konyhakéseket foglal magában, amelyek pengéjét rendkívüli vágóteljesítmény és agresszív vágás jellemzi. A pengék San-mai technikával készültek: a kemény Aogami Super (Blue Super) magot lágy SUS405 rozsdamentes acélból készült külső rétegek borítják, így a kések tartósak és könnyen karbantarthatók. A edzés során a pengék keménysége eléri a 62-63 HRC-t, ezért sokáig megőrzik élességüket. A hagyományos japán, magnóliafából készült nyél bivalyszarvból készült záróelemmel van ellátva. A magnólia antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik (ezért választják olyan gyakran konyhakések nyelének készítéséhez). Nyolcszögletű formája kényelmes fogást biztosít minden használónak, jobb- és balkezeseknek egyaránt.

Műszaki adatok

• Típus: Santoku kés
• Pengehossz: 165 mm
• Markolat: magnóliafa, bivalyszarv markolatvég
• Acél: Aogami Super, rozsdamentes SUS405 burkolat
• HRC: 62-63
• Élezés típusa: kétoldali
• Tömeg: 58 gramm