Kumagoro damaszkuszi Petty 15 cm VG-10

A Kumagoro Damascus Petty 15 cm VG-10 precíz japán segédkés, amelyet a hagyományos séfkésnél nagyobb irányítást igénylő munkákhoz terveztek. A Petty formátumú, hosszabb penge jól használható hámozáshoz, tisztításhoz, gyümölcsök adagolásához, kisebb zöldségek szeleteléséhez, valamint a hozzávalók kézben vagy vágódeszkán történő előkészítéséhez.

A penge magja VG-10 acélból készült, amely az egyik legnépszerűbb rozsdamentes acél a japán konyhakések körében. Jól tartja az élét, ellenáll a korróziónak, és mindennapos használat mellett is könnyen karbantartható. A 61+/-1 HRC keménység stabil vágóélt biztosít, amely rendszeres konyhai használat során is jól tartja az élességét.

A penge felülete Damascus mintázatú, amely elegáns, rétegzett megjelenést kölcsönöz neki. A rozsdamentes borítás védi a magot és megkönnyíti a karbantartást, így a kés a japán kézművesség esztétikáját ötvözi a rozsdamentes acél praktikusságával.

A 14,9 cm-es pengehossz sokoldalúbbá teszi ezt a modellt a rövidebb Petty késeknél. Nemcsak precíz vágást tesz lehetővé, hanem valamivel nagyobb hozzávalók kényelmes szeletelésére is alkalmas. A karcsú, 1,7 mm vastag penge simán siklik, a csekély, 66 g-os súly pedig jobb irányíthatóságot biztosít és csökkenti a kéz fáradását.

A pakka fa markolat ellenáll a nedvességnek, és jól bírja a mindennapos használatot. Kompakt mérete biztos fogást nyújt, a kétoldalas élezésnek köszönhetően pedig a kés jobb- és balkezesek számára egyaránt kényelmes.

Műszaki adatok

• Műszaki adatok:
• Márka: Kumagoro
• Gyártási ország: Japán
• Kés típusa: Petty kés
• Pengethossz: 14,9 cm
• Kés teljes hossza: 25,3 cm
• Pengeszélesség a markolatnál: 2,6 cm
• Pengeszélesség középen: 2,4 cm
• Pengevastagság a markolatnál: 1,7 mm
• Pengevastagság középen: 1,7 mm
• Markolathossz: 10,1 cm
• Markolat: pakka fa
• Acél típusa: VG-10 mag (rozsdamentes), borítás (rozsdamentes)
• Pengefelület: Damascus
• Pengekeménység: 61+/-1 HRC
• Élezés típusa: kétoldalas
• Súly: 66 g