Makoto Kurosaki „Sakura” Tsuchime Santoku 17 cm SG2

A Makoto Kurosaki Sakura Tsuchime Santoku 17 cm SG2 precíz japán univerzális kés, amely a modern porkohászati acélt az Echizen régió hagyományos kézművességével ötvözi. A Santoku forma biztos fogást és sokoldalúságot nyújt, így a mindennapi konyhai munka során zöldségek, húsok és halak szeletelésére egyaránt alkalmas.

A penge magja SG2 porkohászati acélból készült, amelyet kiváló élmegtartó képességéért, az él stabilitásáért és a korrózióállóságáért nagyra értékelnek. A körülbelül 62–63 HRC keménységűre edzés nagy tartósságot biztosít a pengének, miközben megőrzi a vágás pontosságát. A rozsdamentes acél burkolattal ellátott sanmai szerkezet növeli a penge ellenálló képességét, és megkönnyíti a karbantartását.

A Tsuchime felület markáns, kalapált megjelenést kölcsönöz a pengének, miközben csökkenti az élelmiszerek vágás közbeni tapadását. A karcsú geometria és a vékony pengegerinc elősegíti a kés egyenletes vezetését, valamint a pontos és tiszta vágásokat. A kétoldalas élezés jobb- és balkezesek számára egyaránt kényelmes használatot tesz lehetővé.

A cseresznyefából készült nyolcszögletű markolat természetes fogást és jó egyensúlyt biztosít. A 119 g-os könnyű kialakítás kényelmessé teszi a kést hosszabb munkavégzés során is. A Sakura sorozat neve a cseresznyevirágra utal, kiemelve a finom esztétikát és a Makoto Kurosaki késeire jellemző precíz kidolgozást.

Műszaki adatok

• Márka: Makoto Kurosaki
• Gyártási hely: Japán, Echizen
• Kés típusa: Santoku
• Pengehossz: 16,5 cm
• A kés teljes hossza: 30,3 cm
• Penge szélessége a markolatnál: 4,7 cm
• Penge szélessége középen: 4,5 cm
• Pengevastagság a markolatnál: 1,9 mm
• Penge vastagsága a penge közepén: 1,9 mm
• Markolat hossza: 12,7 cm
• Markolat: cseresznyefa, nyolcszögletű
• Acél típusa: SG2 mag (rozsdamentes), rozsdamentes acél burkolat
• Pengefelület: Tsutchime (kalapált)
• Penge keménysége: 62-63 HRC
• Élezés típusa: kétoldalas
• Súly: 119 g