Masahiro BWH Santoku Dimple kés 17,5 cm

A 17,5 cm-es pengéjű Masahiro BWH Santoku hagyományos japán kés, amelyet gyakran a nyugati séfkéshez hasonlítanak. A neve, a „Santoku” „három előnyt” vagy „három erényt” jelent, és sokoldalúságára utal – kiválóan alkalmas hús, hal és zöldségek vágására. A séfkés és a bárd jellegzetességeinek ötvözete a Santoku-t minden konyha nélkülözhetetlen eszközévé teszi.

A „Dimple” változat a penge mindkét oldalán kialakított speciális mélyedésekkel tűnik ki, amelyek csökkentik a felszeletelt élelmiszerek pengéhez tapadását, így kényelmesebbé és hatékonyabbá teszik a munkát.

A BWH sorozat a közkedvelt MV-H termékcsalád alapján készült, kiváló minőségű MBS-26 acél felhasználásával. Ez a szénnel dúsított molibdén-vanádium acél rozsdamentes, és háromlépcsős edzési eljáráson megy keresztül, amelynek eredményeként keménysége eléri az 58-59 HRC-t. A sorozat minden kését több mint 30 éves tapasztalattal rendelkező kézművesek tökéletesítik, ami kivételes élességet és tartós pengét garantál.

A nyél Black Pakkawood anyagból készült – nagy nyomáson és magas hőmérsékleten préselt faanyagból, amely tartós, nedvességálló, és antibakteriális bevonatának köszönhetően könnyen ápolható. Az ergonomikus markolatot három precízen illesztett szegecs erősíti, így kényelmes és biztos fogást nyújt.

A Masahiro által alkalmazott aszimmetrikus 80/20-as élezés vékonyabb és élesebb vágóélt biztosít – akár 35%-kal vékonyabbat, mint a hagyományos szimmetrikus késeknél, ami páratlan vágási pontosságot eredményez.

Acél típusa:	MBS-26
HRC:	58-59
Nyél anyaga:	black pakkawood fa
Élezés módja:	kétoldalas, aszimmetrikus 80/20
Méretek:
Teljes hossz (A):	296 mm
Pengehossz (B):	175 mm
Szélesség (C):	47 mm
Vastagság (D):	2.0 mm
Súly:	150 g

Hasznos információk:

• Minden Masahiro kés rendkívül éles, ezért körültekintő használatot javaslunk.
• A Masahiro késeket nem szabad fagyasztott termékek vágására használni (kivéve az erre a célra készült sorozatot).
• A késeket kizárólag élelmiszerekhez használja.
• Vágáshoz fa vagy műanyag vágódeszkát használjon.
• Ne mosogassa a késeket mosogatógépben, mert az károsítja a vágóélt.
• A kést meleg vízben, mosogatószer hozzáadásával mossa el.
• Mosás után törölje szárazra a kést.
• A kést mágneses késtartón vagy speciális késtartó blokkban tárolja.

https://www.youtube.com/watch?v=fnls6-z75Tk