Masakage Koishi Séfkése "Gyuto" 24 cm Aogami Super

A 24 cm-es Masakage Koishi Gyuto sokoldalú séfkés, amely kiválóan alkalmas hús, hal, zöldség és gyümölcs precíz szeletelésére. Karcsú, 24,5 centiméteres pengéje és tökéletes kiegyensúlyozottsága nélkülözhetetlen eszközzé teszi mind a professzionális, mind az otthoni konyhában.

A kés magja nagy széntartalmú Aogami Super acélból készült, amely kivételes élességéről és tartósságáról ismert. Az acél keménysége 63-65 HRC, így a penge hosszú ideig megőrzi élességét. A San Mai szerkezet azt jelenti, hogy a magot rozsdamentes acélrétegek borítják, ezért a kés könnyebben karbantartható, miközben kiváló vágási tulajdonságait is megőrzi. A kalapált Tsuchime felület nemcsak egyedi, folyami kövek ihlette megjelenést kölcsönöz neki, hanem azt is csökkenti, hogy a felvágott hozzávalók a penge felületére tapadjanak. A Kurouchi felület – a penge felső részének nyers, oxidált bevonata – további védelmet nyújt a korrózió ellen, és kiemeli a kés kézműves jellegét.

A Aogami Super acélnak köszönhetően a kés pengéje rendkívül vékony és precíz, így a Masakage Koishi Gyuto könnyedén, simán és erőfeszítés nélkül vág. Karcsú geometriája és a penge fokozatos elkeskenyedése (distal taper) kiváló irányíthatóságot biztosít, és még a legfinomabb hozzávalók precíz vágását is lehetővé teszi.

A nyél cseresznyefából készült, amely könnyű, meleg és természetes megjelenésű. A nyolcszögletű profilnak köszönhetően a kés kényelmesen illeszkedik a kézbe, és hosszabb használat során is biztos fogást garantál. A kiegészítő pakka fa markolatgyűrű megerősíti a szerkezetet és növeli a nyél tartósságát.

✔ Professzionális Gyuto séfkés – sokoldalú és precíz
✔ Aogami Super acélmag (63-65 HRC) – rendkívüli élesség és tartósság
✔ San Mai – rozsdamentes külső rétegek – könnyebb karbantartás
✔ Kalapált Tsuchime felület és oxidált Kurouchi – egyedi megjelenés és jobb vágási tulajdonságok
✔ 24,5 cm-es penge – ideális a konyhai feladatok széles köréhez
✔ Ergonomikus cseresznyefa markolat – könnyű és kényelmes használat

A Masakage Koishi Gyuto 24 cm kiváló választás azoknak a szakácsoknak, akik a mindennapi munkában a legmagasabb minőségre és precizitásra törekszenek. Minden kést Yoshimi Kato mester készít kézzel, így mindegyik egyedi használati tárgy.

Műszaki adatok

• Márka: Masakage
• Gyártási ország: Japán
• Kés típusa: "Gyuto" séfkés
• Penge hossza: 24,5 cm
• Kés teljes hossza: 40,0 cm
• Penge szélessége a markolatnál: 5,1 cm
• Penge szélessége középen: 4,6 cm
• Pengevastagság a markolatnál: 3,6 mm
• Pengevastagság a penge közepén: 2,3 mm
• Markolat hossza: 14,0 cm
• Markolat: cseresznyefa, pakka fa markolatvég
• Acél típusa: Aogami Super mag (rozsdásodó), rozsdamentes külső rétegek
• Penge felülete: Tsuchime (kalapált), Kurouchi
• Penge keménysége: 63-65 HRC
• Élezés típusa: kétoldalas
• Súly: 190 g