






A 165 mm-es pengéjű Masakage Koishi Santoku praktikus, sokoldalú eszköz a különféle konyhai feladatokhoz. Ez a japán kés a klasszikus séfkés megfelelője, precizitást és hatékonyságot kínál.
A Masakage Koishi kések a neves Takefu Knife Village mestere, Yoshimi Kato kivételes alkotásai. Jellemzőjük a Aogami Super acél használata, amelyből a 63-65-ös HRC keménységű kemény mag készül. A San Mai felépítésű pengék egy két réteg rozsdamentes acél közé foglalt magból állnak. A nyolcszögletű markolat cseresznyefából készült, a díszes, pakka fából készült markolatvég pedig eleganciát kölcsönöz neki. A „Koishi” név kövekre utal, a penge kalapált felületének hatása (Tsuchime) pedig a víz által simára csiszolt folyami kavicsokra emlékeztet, innen ered a kollekció neve.
Ez a sorozat rendkívüli keménysége és élessége miatt nagy megbecsülésnek örvend a Masakage kések között. Minden kés kézzel készül, ami egyedi és megismételhetetlen karaktert kölcsönöz neki. Olyan eszköz, amely a hagyományos kézművességet modern funkcionalitással ötvözi.

