Masakage Yuki univerzális kés 120mm Shirogami #2

A kis Masakage Yuki Petty kés sokféle konyhai feladathoz használható univerzális eszköz. Pengehossza 120 mm. Kiválóan alkalmas kisebb alapanyagok, például gombák, salotta vagy fokhagyma feldolgozására.

A Masakage Yuki kések kézi gyártásáért Yoshimi Kato mester felel, aki a Takefu Knife Village képviseletében dolgozik, élezésük pedig Takayuki Shibata feladata. A kollekció szénacél Shirogami #2 felhasználásával készül, amelyből a kemény mag készül. A San Mai szerkezetnek köszönhetően mindkét oldalról rozsdamentes acél veszi körül. Az edzési folyamat 62-63 HRC keménységet biztosít a pengéknek. Emellett a finom Nashiji felületkezelésnek köszönhetően rendkívül elegánsak. A Masakage Yuki sorozat késeinek további előnye a vágóél kiváló geometriája, amely sima vágást tesz lehetővé. Érdemes figyelmet fordítani az ovális markolat jellegzetes megjelenésére is, amely magnóliafából készül. Piros pakkafából készült markolatvéggel rendelkezik, a fehér-piros színvilág pedig – a hóra emlékeztető gyönyörű Nashiji felülettel együtt – a téli hangulatot idézi. Innen ered a kollekció neve is: Yuki, ami „havaz” jelent. Minden kés egyedi jellegét a kézi gyártás adja.

Műszaki adatok:

- Penge: Shirogami #2 acélmag rozsdamentes acélba kovácsolva
- Markolat: magnóliafa, pakkawood markolatvéggel
- Keménység: 62-63 HRC
- Teljes hossz: 257 mm
- Penge hossza: 120 mm
- Penge szélessége: 26 mm
- Pengevastagság: 2,5 mm
- Élezés módja: szimmetrikus, kétoldali köszörülés
- Tömeg: kb. 52 g