Masashi damaszkuszi Kuro Santoku 17 cm SLD

A Masashi Damascus Kuro Santoku 17 cm SLD nélkülözhetetlen eszköz minden konyhában, amely a japán precizitást modern kivitelezéssel ötvözi. A Santoku, vagyis „három előny”, sokoldalú kés, amely kiválóan alkalmas zöldségek, húsok és halak szeletelésére. Kompakt, 16,8 cm-es hossza rendkívül kézre állóvá és könnyen irányíthatóvá teszi.

A penge nagy teherbírású SLD acélból készült, amely kiváló kopásállóságáról és nagy, 63-64 HRC-es keménységéről ismert. Ennek köszönhetően a kés hosszú ideig éles marad, és ritkábban kell élezni. A rozsdamentes acélból készült réteges burkolatok fokozzák a korrózióállóságot, a kézi Kurouchi felületkezelés pedig nyers, kézműves megjelenést kölcsönöz a pengének, és védi az oxidációtól. A damaszkuszi mintázat tovább hangsúlyozza minden darab egyedi jellegét.

A magnóliafa markolat és a bivalyszarv markolatgyűrű kiváló ergonómiát és kényelmes fogást biztosít. A könnyű kialakítás és a kiegyensúlyozottság révén a kés ideális a hosszas konyhai munkához, anélkül hogy elfárasztaná a kezet. A hagyományos wa markolat pontos irányítást biztosít vágás közben, a penge enyhén ívelt éle pedig megkönnyíti a folyamatos aprítást.

A Masashi Damascus Kuro Santoku 17 cm SLD a hagyományos japán kézművesség és a modern technológiák ötvözete, így tökéletes választás profi szakácsoknak és az otthoni főzés kedvelőinek egyaránt.

Műszaki adatok

• Márka: Masashi Yamamoto
• Gyártási hely: Szandzsó, Japán
• Kés típusa: Santoku kés
• Penge hossza: 16,8 cm
• Kés teljes hossza: 30,7 cm
• Penge szélessége a markolatnál: 5,1 cm
• Penge szélessége középen: 4,6 cm
• Penge vastagsága a markolatnál: 4,3 mm
• Penge vastagsága a penge közepén: 2,1 mm
• Markolat hossza: 12,7 cm
• Markolat: magnóliafa, bivalyszarv markolatgyűrű
• Acél típusa: SLD mag (rozsdamentes), SUS405 burkolat (rozsdamentes)
• Pengefelület: Kurouchi, damaszkuszi
• Penge keménysége: 63-64 HRC
• Élezés típusa: kétoldalas
• Súly: 144 g