Masashi Nashiji Fekete Santoku 165mm SLD

A számos konyhai feladatra használható Masashi SLD Black 165 mm hosszú pengével rendelkezik. Ezzel a sokoldalú, sötét pengével öröm a szeletelés és az aprítás.

A késeket teljes egészében Masashi-san készíti. A mester maga kovácsolja az acélt, alakítja ki a pengét, és élezi meg a késeket.

A Masashi SLD sorozat SAN-MAI technikával kovácsolt kései háromrétegű pengével és rendkívül kemény maggal rendelkeznek. A mag SLD acélból készül, a külső rétegek pedig lágy, rozsdának ellenálló acélból. Ezek védik a magot. A San-mai technikának köszönhetően a pengék rugalmasak és tartósak. A hőkezelés során a kések rendkívül magas, 60-62 HRC keménységet érnek el. A kések különleges japán megjelenését a Kurouchi pengemegmunkálás biztosítja. A hagyományos japán, nyolcszögletű markolat is magára vonja a figyelmet. „WA” stílusban készült világos magnóliafából, és kényelmes használatot biztosít jobb- és balkezesek számára egyaránt.

Műszaki adatok

• Márka: Masashi Yamamoto
• Gyártási hely: Sanjo, Japán
• Kés típusa: Santoku kés
• Pengehossz: 16,5 cm
• A kés teljes hossza: 30,4 cm
• Pengeszélesség a markolatnál: 5,1 cm
• Pengeszélesség középen: 4,5 cm
• Pengevastagság a markolatnál: 4,7 mm
• Pengevastagság a penge közepén: 2,1 mm
• Markolat hossza: 12,6 cm
• Markolat: magnóliafa, bivalyszarv markolatgyűrű
• Acél típusa: SLD mag (rozsdamentes), SUS405 burkolat (rozsdamentes)
• Penge felülete: Kurouchi
• Penge keménysége: 61+/-1 HRC
• Élezés típusa: kétoldali
• Súly: 149 g