Masutani Damascus Nakiri 165mm VG-10 "Kokuryu"

A bárdhoz hasonló megjelenésű Masutani Kokuryu Nakiri 165 mm-es japán kés a legalkalmasabb zöldségek aprítására és szeletelésére. Ugyanis a bárddal ellentétben ehhez ideális, vékony pengével rendelkezik.

A Masutani kézzel készített japán konyhakései a Echizen városából (Fukui prefektúra) származó tehetséges kovács munkájának eredményei. Jóval drágább késekhez is hasonlíthatók, miközben kiváló ár-érték arányt kínálnak. A kések magját alkotó magas széntartalmú VG-10 rozsdamentes acél biztosítja tartósságukat. A penge külső rétegei damaszkuszi acélból készülnek (egészen pontosan 31 rétegből), amely a különleges, „Tsuchime” felületkezelési technikával együtt egyedi és gyönyörű kalapált hatást kölcsönöz a pengének. Az edzésnek köszönhetően a pengék keménysége eléri a 61-62 HRC-t. Élességüket is sokáig megőrzik. A markolatokhoz a nedvességgel és a hőmérséklet-változással szembeni nagy ellenállásáról híres pakka fát használják. A markolat látványos kék színű. Ezeket a késeket minden otthoni főzésrajongónak ajánljuk. A Masutani sorozat azok számára is ideális, akik most ismerkednek a japán konyhai eszközökkel.

Műszaki adatok

• Műszaki adatok:
• Márka: Masutani
• Gyártási ország: Japán, Echizen
• Kés típusa: Nakiri kés
• A penge hossza: 16,5 cm
• A kés teljes hossza: 29,5 cm
• A penge szélessége a markolatnál: 5,1 cm
• A penge szélessége középen: 5,2 cm
• A penge vastagsága a markolatnál: 1,9 mm
• A penge vastagsága a penge közepén: 1,9 mm
• Markolat hossza: 12,0 cm
• Markolat: kék pakka fa, szegecselt
• Acél típusa: VG-10 mag (rozsdamentes), burkolatok (rozsdamentes)
• A penge felülete: Tsutchime (kalapált), Damascus 31 rétegű
• A penge keménysége: 61+/-1 HRC
• Élezés típusa: kétoldalas
• Tömeg: 174 g