Masutani damaszkuszi Santoku 165mm VG-10

A Masutani Santoku 165 mm-es konyhakés nagyon praktikus, sokoldalúan használható eszköz. A séfkés japán megfelelője.

A tehetséges kovács által kézzel készített Masutani kések kiváló ár-érték arányukkal tűnnek ki. Echizen városában, Fukui prefektúrában készülnek, és legnagyobb előnyük, hogy felveszik a versenyt más, jóval drágább darabokkal. Magjuk egy VG-10 nevű, magas széntartalmú rozsdamentes acélból készült, külsejüket pedig 31 rétegű damaszkuszi acél borítja. Ennek köszönhető a pengék látványos megjelenése. Minden kést edzettek, így keménységük eléri a magas, 61-62-es szintet HRC. Ennek köszönhetően hosszú használat után is élesek maradnak. A pakka fa markolat ellenáll a hőnek és a nedvességnek. Ideális választás a főzés szerelmeseinek és az otthoni szakácsoknak, akik csak most ismerkednek a japán késekkel.

Specifikáció

• Márka: Masutani
• Gyártási ország: Japán, Echizen
• Kés típusa: Santoku kés
• Pengehossz: 17 cm
• A kés teljes hossza: 30 cm
• Pengeszélesség a markolatnál: 4,7 cm
• Pengeszélesség középen: 4,2 cm
• Pengevastagság a markolatnál: 1,8 mm
• Pengevastagság a penge közepén: 1,7 mm
• Markolat hossza: 12,0 cm
• Markolat: pakka fa, szegecselt
• Acél típusa: VG-10 mag (rozsdamentes), burkolatok (rozsdamentes)
• Pengefelület: 31 rétegű damaszkuszi
• Pengekeménység: 61+/-1 HRC
• Élezés típusa: kétoldalas
• Súly: 139 g