Masutani Kokuryu szakácskés "Gyuto" 18 cm VG-10

A sokoldalú Masutani Kokuryu séfkés kiválóan alkalmas aprításra, valamint nagyobb húsdarabok szeletelésére. Pengéjének hossza 180 mm.

A Masutani japán kések kézi készítéséért egy Fukui prefektúrából ( Echizen területéről) származó tehetséges kovács felel. Kiváló ár-érték arányúak, és bátran összemérhetők a jóval drágább konyhakésekkel. A mag nagy szilárdságú, magas széntartalmú rozsdamentes acélból (VG-10) készül. A külső, 31 rétegű damaszkuszi acél gyönyörű kalapált mintázatát a Tsuchime nevű felületkezelési technika adja. W Az edzés során a pengék 61-62 HRC keménységűvé válnak, ráadásul hosszú ideig megőrzik élességüket. Az eredeti kék színű markolat ellenáll a nedvességnek és a hőnek, köszönhetően az alapanyagául szolgáló pakkafának. A Masutani késcsalád megfelel az otthoni főzés kedvelőinek igényeinek, és remek választás azok számára, akik szeretnék elkezdeni a japán konyhai eszközök használatát.

Műszaki adatok

• Műszaki adatok:
• Márka: Masutani
• Gyártási ország: Japán, Echizen
• Kés típusa: séfkés „Gyuto”
• Pengehossz: 18 cm
• A kés teljes hossza: 30,5 cm
• Penge szélessége a markolatnál: 4,2 cm
• Penge szélessége középen: 3,7 cm
• Penge vastagsága a markolatnál: 1,9 mm
• Penge vastagsága a penge közepén: 1,7 mm
• Markolat hossza: 12,0 cm
• Markolat: kék pakka fa, szegecselt
• Acél típusa: VG-10 mag (rozsdamentes), burkolat (rozsdamentes)
• Penge felülete: Tsutchime (kalapált), 31 rétegű damaszkuszi acél
• Penge keménysége: 61+/-1 HRC
• Élezés típusa: kétoldalas
• Tömeg: 136 g