Masutani Tsuchime Nakiri 16 cm nyolcszögletű VG-1

A Masutani Tsuchime Nakiri 16 cm Octagon VG-1 egy japán Nakiri kés, amelyet elsősorban zöldségek előkészítésére terveztek. Az egyenes, széles penge megkönnyíti a precíz függőleges vágást, a darabolást és a nagyobb mennyiségű hozzávaló szeletelését. A Nakiri kialakítás nagy munkafelületet biztosít a pengének, és kiváló irányíthatóságot tesz lehetővé a mindennapi konyhai munka során.

A penge magja VG-1 rozsdamentes acélból készült, amely jó korrózióállósággal, könnyű ápolhatósággal és stabil vágási tulajdonságokkal rendelkezik. A 61 +/- 1 HRC keménység megfelelő élességet és precíz pengegeometriát biztosít, miközben megőrzi a praktikus tartósságot. A rozsdamentes borítások tovább növelik a penge nedvességgel szembeni ellenállását, és megkönnyítik a mindennapi használat során történő karbantartást.

A penge felülete Tsuchime kidolgozást kapott, vagyis hagyományos kalapált felületű. A kovácsolás során kialakult struktúra jellegzetes megjelenést kölcsönöz a pengének, és segít csökkenteni az élelmiszerek pengefelülethez tapadását. A vékony, 1,7 mm vastag geometria és a kétoldalas élezés sima és tiszta zöldségvágást tesz lehetővé.

A pakkafából készült, nyolcszögletű markolat kényelmes és stabil fogást biztosít. A markolat japán formája precíz mozdulatokhoz és a vágódeszkán végzett hosszabb munkához is jól használható. A 148 g-os súly megfelelő egyensúlyt biztosít a könnyűség és a széles penge feletti irányítás között.

Műszaki adatok

• Márka: Masutani
• Gyártási ország: Japán, Echizen
• Kés típusa: Nakiri kés
• Penge hossza: 16,0 cm
• Kés teljes hossza: 30,2 cm
• Pengeszélesség a markolatnál: 5,2 cm
• Pengeszélesség középen: 5,0 cm
• Pengevastagság a markolatnál: 1,7 mm
• Pengevastagság a penge közepén: 1,7 mm
• Markolat hossza: 12,8 cm
• Markolat: nyolcszögletű, pakka fa
• Acél típusa: VG-1 mag (rozsdamentes), borítások (rozsdamentes)
• Pengefelület: Tsuchime
• Pengekeménység: 61+/-1 HRC
• Élezés típusa: kétoldalas
• Súly: 148 g