Masutani Tsuchime Nakiri 165mm VG-1

A 165 mm-es japán Masutani Nakiri kés megjelenésében bárdra emlékeztet, ám azzal ellentétben vékony pengéjű. Kifejezetten olyan konyhai munkákhoz készült, mint a zöldségek szeletelése vagy aprítása.

A kézzel készített Masutani kések a Fukui prefektúrában található Echizen tehetséges kovácsának munkájából születnek. A jóval drágább késekhez hasonló színvonalúak, ár-érték arányuk pedig kiváló. Az erős VG-1 magas széntartalmú rozsdamentes acélmagot kalapált acél külső rétegek veszik körül. Ennek köszönhető a pengék egyedi megjelenése. Az edzési folyamat nagy, 61 +/- 1 HRC keménységet biztosít, emellett hosszú ideig élesek maradnak. A markolat a pakka fának köszönhetően ellenáll a nedvességnek és a hőmérsékletnek, így különféle konyhai munkákhoz alkalmas. A Masutani kollekció japán kései minden otthoni főzés iránt rajongónak, valamint a Felkelő Nap országából származó konyhai eszközök használatát tanulóknak is ajánlhatók.

Műszaki adatok

• Típus: Nakiri kés
• Pengehossz: 165 mm
• Teljes hossz: 29 cm
• Penge magassága: 49 mm
• Pengevastagság: 1,6mm
• Markolat: pakka fa
• Acél: VG-1 mag, rozsdamentes burkolat
• HRC: 61+/-1
• Élezés típusa: kétoldalas
• Tömeg: 150 gramm