Muneishi Kurouchi fekete Gyuto 21 cm Aogami

Muneishi Kurouchi Black Gyuto 21 cm Aogami – japán séfkés

A japán Gyuto séfkés sokoldalú eszköz, amelyet különféle alapanyagok precíz vágására, szeletelésére és aprítására terveztek. Kiváló súlyelosztásának és ergonomikus formájának köszönhetően profi szakácsoknak és a főzés szerelmeseinek egyaránt ideális választás.

A 21,2 cm hosszú penge Aogami #2 (Blue Steel #2) acélból készült, amely kivételes keménységéről és hosszan tartó élességéről ismert. A 63-64 HRC keménységnek köszönhetően a kés kiválóan alkalmas hús, hal és zöldségek precíz vágására. A hagyományos Kurouchi felületkezelés nemcsak egyedi megjelenést biztosít, hanem további védelmet is nyújt a korrózió ellen. A jellegzetes sötét bevonat a hagyományos kovácsolási eljárás eredménye, és rusztikus, kézműves jelleget kölcsönöz a késnek.

A san-mai típusú konstrukció azt jelenti, hogy a magas széntartalmú acélból készült pengemagot lágyabb, rozsdamentes acélrétegek borítják, ami növeli a mechanikai sérülésekkel szembeni ellenállást, és megkönnyíti a karbantartást. A Aogami #2 acélmag megfelelő ápolást igényel, mivel szénacélból készült, ezért idővel védő patina alakul ki rajta, amely óvja a korróziótól.

A cseresznyefából készült markolatot sötét fa végkupak zárja le, ami elegáns megjelenést, kényelmes és biztos fogást biztosít. A markolat klasszikus japán ergonómiájának köszönhetően a kés kiválóan illeszkedik a kézbe, és hosszabb használat során is precíz munkát tesz lehetővé.

A Muneishi Kurouchi Black Gyuto 21 cm Aogami kiváló választás azoknak, akik nagyra értékelik a hagyományos japán konyhakéseket, azok kivételes élességét és autentikus kézműves jellegét. A kiváló minőségű anyagok és a gondos kivitelezés ötvözésének köszönhetően a kés még a legigényesebb felhasználók elvárásainak is megfelel.

Műszaki adatok

• Márka: Muneishi
• Gyártási ország: Japán, Tosa
• Késtípus: „Séfkés” Gyuto
• Pengehossz: 21,2 cm
• A kés teljes hossza: 34,9 cm
• Pengeszélesség a markolatnál: 4,7 cm
• Pengeszélesség középen: 4,5 cm
• Pengevastagság a markolatnál: 3,6 mm
• Pengevastagság a penge közepén: 2,5 mm
• Markolat hossza: 12,6 cm
• Markolat: cseresznyefa, sötét fa végkupakkal
• Acél típusa: Aogami#2 mag (rozsdásodó), rozsdamentes burkolat
• Penge felülete: Kurouchi
• Penge keménysége: 63-64 HRC
• Élezés típusa: kétoldalas
• Súly: 166 g