





A 180 mm-es pengével rendelkező Muneishi séfkés sokoldalúan használható a konyhai munkák során. A legtöbb konyhai feladathoz ajánlott.
A professzionális használatra szánt kiváló Muneishi konyhakések elsősorban rendkívül precíz pengekialakításukról ismertek. Ez a különleges Warikomi technikának köszönhető: az Aogami #2 nevű szénacélból készült kemény penge magot puha vasborítás veszi körül. A hőkezelésnek köszönhetően a pengék keménysége eléri a 63-64 HRC értéket. A Muneishi kések edzési folyamata és hőkezelése egyaránt megkönnyíti az élezésüket. További előnyük, hogy hosszú ideig megőrzik az élességüket. Minden kés különleges, nyers megjelenését a fekete Kurouchi bevonat adja. Az ovális markolat cseresznyefából készül, esztétikus kidolgozását pedig a piros markolatvég teszi teljessé.
A Muneishi késeket minden használat után ajánlott gondosan megtisztítani és megszárítani, hogy elkerüljük a penge rozsdásodását.
Műszaki adatok
• Típus: séfkés "Gyuto"
• Penge hossza: 180 mm
• Teljes hossz: 323 mm
• Penge magassága: 45 mm
• Markolat: cseresznyefa
• Acél: Aogami#2 mag, vasborítás
• HRC: 63-64
• Élezés típusa: kétoldalas
• Tömeg: 152 gramm

