Suncraft SENZO PROFESSIONAL konyhakés Santoku 165 mm [MP-03]

Santoku a japán változata a nyugati séfkésnek. Nevét "három erényként" vagy esetleg "három jó tulajdonságként" fordítják. Nem véletlenül – ez a kés, amely kinézetében a tipikus séfkés és egy húsbárd keresztezése, sokoldalú. Kiválóan alkalmas hús, hal és zöldségek szeletelésére.

A SENZO PROFESSIONAL sorozat a legmagasabb minőségű japán acél és a hagyományos európai markolat ötvözete. Mindenki számára, aki tökéletes élességet, japán pengedesignt és visszafogott fa markolatot vár el. Ebben az esetben nincsenek feltűnő látványosságok, amelyekhez a Suncraft kovácsmesterei hozzászoktattak minket. Ehelyett kifinomult dizájnelemeket és az egyik legjobb acélt, a poracél *Super Gold 2-t kapjuk.

A SENZO PROFESSIONAL kések pengéi 3 rétegű acélból készülnek, ahol a magot a SG2 acél alkotja. Ennek köszönhetően a penge felületén kialakul a jellegzetes Katana-Edge vonal. Ez a díszítés a hagyományos japán kardkészítésből ered. Idővel a penge vonala kissé sötétebbé válhat, ami még inkább kiemeli a kés kelet-ázsiai jellegét.

A kések markolata fekete színűre színezett Pakkawood fából készül. Ez egy gyantával impregnált fa, amely kiválóan védi a nedvességtől. A kés markolata három szegeccsel van rögzítve a tanghez, melyek közül a középső díszszegecs, az úgynevezett Mosaic-pin. A markolat töve acélgyűrűvel van lezárva, ami további védelmet nyújt a fa szennyeződése ellen, és megkönnyíti a kés tisztítását és karbantartását. A markolat speciálisan kialakított formája nagyon ergonomikus és tökéletesen illeszkedik a kézbe.

* A poracél SG2 (Super Gold #2) magas korrózióállósággal rendelkezik, közismert rozsdamentes acélként, és az egyik legjobb anyag a pengék gyártásához. Ez egy bonyolult folyamat eredménye, amely során a szuperfinom acél nanorészecskék összeolvadnak, felmelegednek és a kívánt formára alakítódnak. Ez a gyártási módszer teljesen eltér a "hagyományos" olvasztástól, és sokkal jobb használati tulajdonságokat, valamint a pengék esetében kiemelkedő élállóságot eredményez.

Műszaki adatok

• Márka: SUNCRAFT
• Felhasználás: Univerzális, Zöldségekhez és gyümölcsökhöz
• Késtípus: Santoku
• Acél: SG2 (R2)
• Keménység (HRC): 62
• Élezés: szimmetrikus
• Markolat stílusa (wa / yo): yo (nyugati)
• Markolat anyaga: pakkafa
• Penge stílusa: migaki, san-mai
• Vágóél típusa: sima
• Penge hossza (mm): 165