Sakai Kikumori Gokujyo Petty 150 mm

A Sakai Kikumori Gokujyo Petty kis konyhakés pengéje 150 mm hosszú. Nagyon praktikus, és főzés közben precíz feladatok elvégzésére alkalmas. Könnyedén meghámozhatunk vele, illetve felvághatunk kisebb darab zöldséget vagy húst. A Sakai Kikumori Gokujyo Petty a szakácskés kisebb változata, ezért nélkülözhetetlen a mindennapi konyhai munkában.

A Sakai Kikumori Gokujyo ismert konyhakés-sorozatát igényes séfek használják professzionális munkájukhoz, de a japán főzés művészetének és a kézművességnek a kedvelői számára is megfelelő. Ezeket a késeket japán mesterek kovácsolják és kézzel munkálják meg. A pengék a Warikomi laminálási technikával készülnek: a kemény Yasuki White – 2 szénacélmagot (Hagane) lágyvas borítás veszi körül (Jigane). Az alkalmazott edzési eljárásnak köszönhetően a pengék keménysége magas (62-63 HRC), az acél hőkezelése pedig rendkívül könnyűvé teszi a kések élezését. További előnyük, hogy sokáig megőrzik kivételes élességüket.

A magnóliafából készült markolat nyolcszögletű, és elegáns, bivalyszaruból készült markolatgyűrű díszíti. A Sakai Kikumori Gokujyo kések lenyűgöző esztétikájukkal és funkcionalitásukkal a kiváló japán kézművesség és a magas minőségű kivitelezés példái. Az erős pengékhez használt acél nem rozsdamentes, ezért minden használat után ajánlott megmosni és megszárítani a kést.

Az 1926 óta működő Sakai Kikumori cég kiváló minőségű, professzionális használatra szánt japán kések gyártására specializálódott. Az elismert gyártó és iparági vezető a Sakaihoz kötődő, több mint 600 éves késkovácsolási hagyományból merít. Neves kovácsokkal és köszörűsökkel együttműködve a Sakai Kikumori a kések széles választékát kínálja, a hagyományos japán stílustól a modern, nyugati stílusig.

Műszaki adatok

• Típus: Petty, univerzális kés
• Pengehossz: 150 mm
• Markolat: magnóliafa, bivalyszaruból készült markolatgyűrű
• Acél: Yasuki White–2 Steel mag, vasburkolat
• HRC: 62-63
• Élezés típusa: kétoldalas
• Súly: 68 gramm