Sakai Kikumori Gokujyo Sujihiki 240 mm

A Sakai Kikumori Gokujyo Sujihiki pengéje 240 mm hosszú, és elsősorban szeletelésre szolgál. Ez a gyönyörű, nagyon karcsú konyhakés sushi készítéséhez, valamint hús és például steakek adagolásához is használható.

A Sakai Kikumori Gokujyo konyhakés-sorozatot professzionális célokra használják, értékeit pedig a legigényesebb séfek is nagyra tartják. A kollekció késeit kézzel kovácsolják és a Sakai Kikumorival együttműködő tehetséges kézművesek végzik az utómunkálatokat is. A Warikomi acéllaminálási technika és a gyártás további lépései rendkívül keménnyé, ugyanakkor kivételesen könnyen élezhetővé teszik ezeket a késeket. Erős magjuk Yasuki White – 2 (Hagane) szénacélból készül, amelyet puha vas (Jigane) borítás vesz körül. W Az edzés során a pengék keménysége eléri a 62-63 HRC értéket. A Sakai Kikumori Gokujyo sorozat konyhakéseinek kényelmes, nyolcszögletű (WA) markolata bivalyszarv markolatvéggel készült.

A gyártó az acél edzésével és hőkezelésével tartós, kiváló tulajdonságú késeket készít, amelyek használata, sőt élezése is igazi élmény. A praktikus és rendkívül gyönyörű Sakai Kikumori Gokujyo késekben a legmagasabb szintű kézműves tudás párosul a precíz kivitelezéssel. Minden profi séfnek, valamint a főzés és a legmagasabb színvonalú japán kézművesség kedvelőinek is ajánljuk. A megfelelő ápolás, vagyis a kések minden használat utáni elmosása és megszárítása lehetővé teszi, hogy folyamatosan élvezhesse tulajdonságaikat (ezek a kések nem rozsdamentesek).

A kiváló japán kések gyártóját, a Sakai Kikumorit a terület vezetőjeként tartják számon. W Az 1926 óta működő vállalat professzionális késeket készít, amelyek számos jegyükben a Sakai büszke, évszázados kézműves hagyományait idézik. A város 600 éve híres a tökéletes japán kések gyártásának központjaként. A vállalat ma kiemelkedő késélezőkkel és kovácsokkal működik együtt, akik a hagyományos japán stílusú, valamint a nyugati stílusú modern kések széles választékát készítik.

Specifikáció

• Típus: Sujihiki, szeletelő kés
• Pengehossz: 240 mm
• Markolat: magnóliafa, bivalyszarv markolatvég
• Acél: Yasuki White–2 Steel mag, vasborítás
• HRC: 62-63
• Élezés típusa: kétoldalas
• Tömeg: 123 gramm