Sakai Kikumori Kasumitogi Deba 165 mm

Nehéz, erős kés a nehéz konyhai munkákhoz – a Sakai Kikumori Kasumitogi Deba 165 mm hosszú pengével rendelkezik. Különösen halfilézéshez, valamint a halak farkának és fejének levágásához hasznos. A yanagibával és az usubával együtt a japán stílusú konyhakések nélkülözhetetlen hármasát alkotja.

A Sakai Kikumori Kasumitogi sorozat ajánlott konyhakéseit kézzel kovácsolják és munkálják meg a Sakai Kikumori kiváló kézművesei. Kétrétegű pengéiket edzik, így keménységük eléri a 62-63 HRC-t. A mag Yasuki White – 2 Steel szénacélból készül, a külső réteghez pedig lágyvasat használnak. A Sakai Kikumori Kasumitogi kések erős és elegáns markolata magnóliafából készül, a markolatvég pedig bivalyszaruból van.

A Sakai Kikumori Kasumi-Togi kollekció késeinek rendkívül szép felülete a Kasumi technikának köszönhető. Ez a szó „ködöset” jelent, ami jól jellemzi minden penge különleges megjelenését. A „ködös” felület kontrasztot alkot a polírozott vágóéllel, tovább fokozva ezeknek a konyhakéseknek az esztétikai értékét. Kiváló példái annak, hogyan ötvözhető a kézműves mesterség a Sakai Kikumori gyártó által minden késnél biztosított magas minőséggel. Profi szusikonyhákban és a főzés, a japán ételek, legfőképpen pedig a szusi rajongóinak kezében egyaránt jól használhatók. A Sakai Kikumori Kasumi-Togi késeket megfelelően kell ápolni (minden használat után el kell mosni és meg kell szárítani), mivel nem rozsdamentesek.

Műszaki adatok

• Típus: Deba
• Pengehossz: 165 mm
• Markolat: magnóliafa, bivalyszaruból készült markolatvég
• Acél: Yasuki White–2 Steel mag
• HRC: 62-63
• Élezési típus: egyoldalas