Sakai Kikumori Kasumitogi Usuba 180 mm

A Sakai Kikumori Kasumitogi Usuba kés pengéje 180 mm hosszú, és kivételesen precíz zöldségvágásra alkalmas. Megjelenése a bárdra emlékeztet, de kizárólag zöldségekhez használható. A Yanagiba és Deba késekkel együtt a japán konyhai kések nélkülözhetetlen hármasát alkotja minden főzésrajongó számára.

A Sakai Kikumori Kasumitogi konyhakés-sorozat tapasztalt Sakai Kikumori kézművesek munkájával, kézi kovácsolással és kidolgozással készül. A kollekció különleges késeinek pengéje két rétegből áll. Belül egy erős, szénacélból készült Yasuki White – 2 Steel mag található, amelyet kívülről lágy vas vesz körül. W Az edzés során a pengék keménysége eléri a 62-63 HRC-t, emellett sokáig megőrzik élességüket. D alakú markolatuk kényelmesen illeszkedik a kézbe, és esztétikus megjelenésű. Magnóliafából készült, a markolat végét pedig bivalyszarv díszíti.

A Sakai Kikumori Kasumi-Togi kések pengéit Kasumi technikával készítik (a szó szabad fordításban azt jelenti: „ködös”). Ennek köszönhetően gyönyörű és egyedi megjelenésűek, amely kontrasztot alkot a polírozott vágóéllel. A Sakai Kikumori Kasumitogi kések gyönyörű kézműves kidolgozása, funkcionalitása és kiváló minősége miatt a profi szakácsok és a főzés szerelmesei egyaránt szívesen használják őket. A kollekció késeit hivatásos sushi mesterek konyháiban, valamint a japán ételeket, különösen a sushit kedvelők is használják. W A késekkel végzett mindennapi munka során különleges gondoskodásra van szükség: használat után el kell mosni és meg kell szárítani őket (a pengékhez használt acél nem rozsdamentes).

Specifikáció

• Típus: Usuba
• Pengehossz: 180 mm
• Markolat: magnóliafa, bivalyszarv markolatvég
• Acél: Yasuki White–2 Steel mag
• HRC: 62-63
• Élezési típus: egyoldalas