Takahisa Tsutchime Kiritsuke 21 cm Aogami Super

A Takahisa Tsutchime Kiritsuke 21 cm Aogami Super sokoldalú konyhakés, amely a hagyományos Gyuto és Yanagiba jellemzőit ötvözi, így húsok és halak precíz szeleteléséhez, valamint zöldségek feldolgozásához egyaránt kiváló. Jellegzetes, szögletes pengehegy nagyobb kontrollt biztosít a vágás fölött, ezért ez a modell ideális választás tapasztalt szakácsok számára.

A penge kiváló minőségű Aogami Super acélból készült, amely rendkívül éles és tartós. A 63 ±1 HRC keménységnek köszönhetően a kés sokáig megőrzi élét, így ritkábban kell élezni. A kés magját rozsdamentes borítások veszik körül, amelyek növelik a korrózióállóságot és megkönnyítik az ápolást. További előnye a kalapált Tsuchime felület, amely csökkenti az élelmiszerek penge felületére tapadását, hatékonyabbá téve a konyhai munkát.

A markolat cseresznyefából készült, amely természetes, meleg fogást és esztétikus megjelenést biztosít. A vörös pakka fából készült erősítés tartósabbá teszi a szerkezetet, és elegánsabbá varázsolja a kést. A markolat ergonomikus formája révén a kés kiválóan illeszkedik a kézbe, így hosszabb használat során is kényelmes.

A Takahisa Tsutchime Kiritsuke 21 cm Aogami Super kiváló választás az igényes szakácsok számára, akik értékelik a japán minőséget, a precíz vágást és a hagyományos kézművességet.

Műszaki adatok

• Márka: Takahisa
• Gyártási ország: Japán
• Kés típusa: Kiritsuke kés
• Pengehossz: 21,4 cm
• A kés teljes hossza: 35,3 cm
• Pengeszélesség a markolatnál: 4,6 cm
• Pengeszélesség középen: 4,3 cm
• Pengevastagság a markolatnál: 2,0 mm
• Pengevastagság a penge közepén: 2,0 mm
• Markolat hossza: 12,7 cm
• Markolat: cseresznyefa, vörös pakka fa markolatvég
• Acél típusa: Aogami Super mag (rozsdásodó), rozsdamentes borítások
• Pengefelület: Tsuchime (kalapált)
• Penge keménysége: 63 +/-1 HRC
• Élezés típusa: kétoldalas
• Súly: 146 g