Toshihiro Wakui Sujihiki 240 mm Nashiji Shirogami#2

A Toshihiro Wakui Shirogami #2 kollekciójába tartozó Sujihiki kés a klasszikus japán Yanagiba kést értelmezi újra a nyugati igényeknek megfelelően. A 240 mm hosszú, karcsú penge ideális vékony szeletek vágásához, valamint hal és hús filézéséhez.
Toshihiro Wakui, aki korábban a Yoshikane Hamono csapatának tagja volt, jelenleg saját neve alatt készít késeket, amelyek világszerte elismerést vívnak ki a késrajongók körében. Shirogami #2 acélból készülnek, és kivételesen precíz pengéjüket optimális vékonyság és keménység jellemzi, így a vágás gördülékeny és élvezetes.

A Masashi Nashiji Shirogami#2 késsorozat az évszázados SAN-MAI technikára épül: a kemény szénacélmagot puha rozsdamentes acélrétegek védik, így biztosítva a pengék szilárdságát és rugalmasságát. A szakszerű edzési eljárás után a pengék keménysége eléri a 63-64 HRC-t, ami kivételes minőségüket bizonyítja. A penge Nashiji felülete jellegzetes japán mintázatával tűnik ki, amely egyedi megjelenést kölcsönöz a késeknek. A világos magnóliafából készült, „WA” stílusú, nyolcszögletű markolat ergonomikus fogást és kényelmes használatot biztosít jobb- és balkezesek számára egyaránt.

A Wakui kések, amelyek a hagyományos gyártási módszerek és a modern esztétika kiváló ötvözéséről ismertek, a késkovácsolás egyik leginnovatívabb és legígéretesebb alkotásainak számítanak, a minőség, a tartósság és a stílus ígéretét hordozva.

Műszaki adatok

• Márka: Toshihiro Wakui
• Gyártási hely: Sanjo, Japán
• Kés típusa: Sujihiki kés
• Penge hossza: 24,0 cm
• Kés teljes hossza: 39,5 cm
• Pengeszélesség a markolatnál: 3,2 cm
• Pengeszélesség középen: 2,8 cm
• Pengevastagság a markolatnál: 5,1 mm
• Pengevastagság a penge közepén: 2,9 mm
• Markolat hossza: 14,0 cm
• Markolat: magnóliafa, bivalyszarv markolatgyűrű
• Acél típusa: Shirogami#2 mag (rozsdásodó), rozsdamentes borítólemezek
• Pengefelület: Nashiji
• Penge keménysége: 63-64 HRC
• Élezés típusa: kétoldalas
• Súly: 141 g