Tsunehisa Kiritsuke 21 cm SRS13

A Tsunehisa Kiritsuke 21 cm SRS13 japán kés Kiritsuke profillal, amely a szakácskés tulajdonságait ötvözi a határozottan kialakított hegyre jellemző precizitással. Hosszú pengéje kiválóan alkalmas húsok porciózására, halak szeletelésére és zöldségek precíz feldolgozására. A Kiritsuke profil megkönnyíti a pontos, irányított vágásokat, sokoldalúságát pedig a tapasztalt szakácsok és a lelkes hobbiszakácsok egyaránt értékelik.

A penge magja SRS13 rozsdamentes porkohászati acélból készült, amelyet nagy kopásállósága és éltartóssága miatt nagyra értékelnek. A 63 +/- 1 HRC keménység lehetővé teszi a vékony pengegeometria kialakítását, ami precíz, gördülékeny vágást biztosít, miközben a vágóél stabil marad. A rozsdamentes mag és köpenyrétegek megkönnyítik a kés ápolását, ezért ez a modell intenzív, mindennapos használatra is kiváló.

A penge Migaki felületkezelést kapott, vagyis tiszta, elegáns felületűre polírozták. A sima felület kiemeli a kés modern karakterét, és megkönnyíti a penge tisztán tartását. A kétoldalas élezés és a karcsú geometria gördülékeny vágást tesz lehetővé, így húsok, zöldségek és halak szeletelésekor is precíz munkát végezhetünk.

A rózsafából készült markolatot pakkafából készült markolatvéggel kombinálták, tartós és esztétikus szerkezetet alkotva. A természetes fa biztos fogást és kényelmet nyújt hosszabb használat során, a jól kiegyensúlyozott, 160 g-os kés pedig könnyű kezelhetőséget és minden vágásnál nagyfokú irányíthatóságot biztosít.

Műszaki adatok

• Márka: Tsunehisa
• Gyártási ország: Japán
• Kés típusa: Kiritsuke kés
• Pengehossz: 21,1 cm
• A kés teljes hossza: 35,0 cm
• Pengeszélesség a markolatnál: 4,4 cm
• Pengeszélesség középen: 4,1 cm
• Pengevastagság a markolatnál: 3,2 mm
• Pengevastagság a penge közepén: 2,2 mm
• Markolathossz: 12,7 cm
• Markolat: rózsafa, pakka fa markolatvég
• Acél típusa: SRS13 mag (rozsdamentes), rozsdamentes köpenyrétegek
• Pengefelület: Migaki (polírozott)
• Pengekeménység: 63 +/- 1 HRC
• Élezés típusa: kétoldalas
• Súly: 160 g