Tsunehisa Nami séfkés "Gyuto" 21cm AUS10

A 210 mm-es pengéjű, sokoldalú Tsunehisa Nami Gyuto Nami kiválóan alkalmas hús, hal és zöldségek előkészítésére. Ezt a japán konyhakést mindazok értékelni fogják, akik jó eszközt keresnek szeleteléshez, valamint nagyobb húsdarabok konyhai feldolgozásához.

A Nami késkollekció darabjait kézzel kovácsolják a Felkelő Nap országának Tosa régiójában. A pengék gyártásához 33 rétegű, gyönyörű megjelenésű damaszkuszi acélt használnak. A pengék magja pedig rozsdamentes AUS-10 acélból készül, amely kiválóan tartja az élét és rendkívül tartós. Az edzésnek köszönhetően a kések keménysége magas, 61 +/- 1 HRC. Az esztétikus damaszkuszi minta a tenger hullámait idézi, innen kapta a Nami kollekció a nevét („hullám”). A magasfényű felületkezelés tovább fokozza a pengék különleges megjelenését. A kések hagyományos japán stílusú, nyolcszögletű markolattal rendelkeznek. Elkészítéséhez egyetlen darab japán tölgyet használtak.

Műszaki adatok:

• Típus: szakácskés
• Penge: AUS-10 acélmag, damaszkuszi acél burkolattal
• Markolat: japán tölgy
• Pengekeménység: 61 HRC +/- 1
• Teljes hossz: 35,6 cm
• Pengehossz: 21,0 cm
• Pengeszélesség: 4,5 cm
• Pengevastagság: 1,8 mm
• Élezési mód: kétoldalas köszörülés
• Tömeg: kb. 132 g