





A 240 mm-es pengéjű japán Tsunehisa Nami Gyuto konyhakés sokoldalúan használható, így zöldségek, halak és húsok előkészítésére is alkalmas. Ideális választás azoknak, akik szeletelőkést keresnek, amely nagyobb húsdarabok feldolgozására is alkalmas.
A Nami konyhakés-sorozat kézi kovácsolásáról ismert, amelyre Japánban, Tosa térségében kerül sor. Pengéi különösen esztétikus, 33 rétegű damaszkuszi acélból készülnek, míg a magjuk AUS-10 nevű rozsdamentes acélból. Ez kiváló tulajdonságokkal rendelkezik, jól tartja az élét és rendkívül tartós. W Az edzés során minden penge keménysége eléri a 61 +/- 1 HRC értéket. A kollekció neve „hullámot” jelent, amelyre a damaszkuszi minta emlékeztet, a pengék magasfényű felülete pedig még vonzóbbá teszi megjelenésüket. A Nami sorozat késeinek markolata nyolcszögletű. Klasszikus japán stílusban készült, egyetlen darab japán tölgyből.
Műszaki adatok:
- Típus: séfkés
- Penge: AUS-10 acélmag, damaszkuszi acélból készült rétegek
- Markolat: japán tölgy
- Pengekeménység: 61 HRC +/- 1
- Teljes hossz: 39,4 cm
- Pengehossz: 24,0 cm
- Pengeszélesség: 4,8 cm
- Pengevastagság: 1,8 mm
- Élezés módja: kétoldali élezés
- Súly: kb. 166 g

