






A Tsunehisa Washiji Bunka 17 cm Oak SLD kompakt, dinamikus konyhakés, amely a Bunka forma sokoldalúságát modern acéllal és kifejezetten kézműves kidolgozással ötvözi. Jellegzetes, enyhén levágott hegye (k-tip) kiváló irányítást biztosít a precíz vágásoknál, széles pengéje pedig zöldségek aprításához, valamint hús vagy hal adagolásához is ideális.
A penge SLD acélmaggal készült, 61–62 HRC keménységűre edzve. Ez az acél a szénacél tulajdonságait fokozott korrózióállósággal ötvözi, stabil vágóélt és kiszámítható viselkedést biztosít élezés közben. A magot rozsdamentes acél burkolatok védik, ami megkönnyíti a mindennapi ápolást. A penge Nashiji (Washiji) felületű, amely a körte héjának textúrájára emlékeztet – ez a felület természetes megjelenést kölcsönöz a késnek, és enyhén csökkenti az élelmiszerek letapadását.
A penge karcsú geometriája, mérsékelt gerincvastagsága és a kétoldalas élezés (50/50) sima vezetést és nagyfokú precizitást biztosít. Ebben a kialakításban a Bunka nagyon fordulékony, és kiválóan használható azokban a konyhákban, ahol fontos a kontroll és a gyors munkavégzés.
Az összképet a égetett tölgyfából készült, oktogonális markolat teszi teljessé, amely biztos fogást és természetes egyensúlyt kínál. Az égetési eljárás kiemeli a fa erezetét, mély, sötét árnyalatot ad neki, és növeli a felület ellenálló képességét. A markolat jobb- és balkezesek számára egyaránt kényelmes.
A Tsunehisa márka késeit masszív kivitelezésük és a japán kézművességhez való gyakorlatias hozzáállásuk miatt kedvelik. A Washiji Bunka SLD modell kiváló választás azoknak, akik kompakt, precíz kést keresnek klasszikus esztétikával és modern használati tulajdonságokkal.
Műszaki adatok
• Márka: Tsunehisa
• Gyártási ország: Japán
• Kés típusa: Bunka
• Penge hossza: 17,0 cm
• Kés teljes hossza: 31,0 cm
• Pengeszélesség a markolatnál: 4,2 cm
• Pengeszélesség középen: 3,8 cm
• Pengevastagság a markolatnál: 2,0 mm
• Pengevastagság a penge közepén: 1,9 mm
• Markolat hossza: 12,7 cm
• Markolat: oktogonális, égetett tölgyfa
• Acél típusa: SLD mag (rozsdamentes), rozsdamentes acél burkolatok
• Pengefelület: Nashiji
• Penge keménysége: 61-62 HRC
• Élezés típusa: kétoldalas
• Tömeg: 129 g

