Yoshimi Kato Santoku 17 cm damaszkuszi SG2 nyolcszögletű nyéllel

A Yoshimi Kato Santoku japán kés 17 cm hosszú pengéje sokféle konyhai feladathoz ideális. Kiválóan alkalmas aprításra, valamint hús, gyümölcs és zöldség szeletelésére. A Santoku típusú konyhakések az elmúlt években a japán konyhák elengedhetetlen részévé váltak.

Ezt a gyönyörű kést kézzel kovácsolta Yoshimi Kato, Hiroshi Kato veje, aki olyan mesterek irányítása alatt sajátította el a szakmát, mint Kanehiro és Hiroshi-San. A Masakage számára készített kések mellett saját késkollekciója is van.

A kés pengéje a legmodernebb SG2 porkohászati acélból készült, amelynek keménysége a Rockwell-skálán eléri a 63-at. A kemény acélmagot 32 réteg rozsdamentes damaszkuszi acél veszi körül, amelynek gyönyörű sötét mintázatát a penge maratásával alakítják ki.

A markolat hagyományos nyolcszögletű formájú, amely nedves kézzel is biztos fogást nyújt. Cseresznyefából készült, pakkafa kiegészítéssel.

A japán kézművesség szerelmeseinek mindenképpen érdemes kipróbálniuk a Yoshimi Kato késeket, amelyek nemcsak kiváló esztétikával rendelkeznek, hanem használat közben is nagyszerű élményt nyújtanak.

Műszaki adatok

• Márka: Yoshimi Kato
• Gyártási hely: Echizen, Fukui, Japán
• Késtípus: Santoku
• Penge hossza: 17 cm
• Kés teljes hossza: 30,3 cm
• Pengeszélesség a markolatnál: 4,5 cm
• Pengeszélesség középen: 4,3 cm
• Pengevastagság a markolatnál: 1,9 mm
• Pengevastagság középen: 1,8 mm
• Markolat hossza: 12,8 cm
• Markolat: nyolcszögletű, cseresznyefa, pakkafából készült markolatvég
• Acél típusa: SG2 porkohászati acélmag (rozsdamentes), rozsdamentes acél burkolat
• Pengefelület: dark Damascus 33 réteg
• Penge keménysége: 63+/-1 HRC
• Élezés típusa: kétoldalas
• Tömeg: 133 g