Yu Kurosaki Raijin Santoku 165 mm kobalt különleges

A Yu Kurosaki Raijin Santoku 165 mm-es Cobalt Special konyhakés igazán sokoldalú konyhai eszköz, amely a hagyományos séfkések japán megfelelője.

W Kurosaki késkollekciójának számos modellje kiváló minőségű rozsdamentes acélból készül, és ez alól a Raijin sem kivétel. A Cobalt Special rendkívüli acél, amely hasonlít a VG10-re, de különleges módon megerősítették. Az acél szerkezetében található finom szemcsék rendkívül éles penge kialakítását teszik lehetővé, miközben a kés könnyen élezhető marad.

A jellegzetes pengeprofil a kovácsmester munkásságának védjegye, és a Raijin esetében is lenyűgöző. A vágóél már kezdetben is rendkívül éles. A pengéhez masszív, cseresznyefából készült, nyolcszögletű markolat csatlakozik, amelyet piros markolatvég díszít.

A pengeprofil sokoldalú kialakítású, amely a „rocking” technikára jellemző mozdulatokat és más vágási stílusokat is lehetővé tesz. A rozsdamentes acél használatával a kés tisztán tartása még egy intenzíven használt konyhában is egyszerűbb. Elsősorban azonban a megjelenése vonzza magára a figyelmet már az első pillantásra, Yu Kurosaki pedig, ahogy mindig, most is igazi műalkotást alkotott. Ez az eszköz nemcsak a kidolgozás minőségével nyűgöz le, hanem minden kulináris kaland során különleges élményt is nyújt.

Műszaki adatok:

Típus: Santoku kés
Penge: Cobalt `Special acélmag, rozsdamentes acélból készült burkolat
Markolat: nyolcszögletű, cseresznyefából
Pengekeménység: 63-64 HRC
Teljes hossz: 32 cm
Pengehossz: 16,5 cm
Pengeszélesség: 4,4 cm
Pengevastagság: 2 mm
Élezés módja: kétoldali köszörülés
Súly: kb. 130 g