Zakuri Kurouchi Santoku 16,5 cm Aogami #1

A Zakuri Kurouchi Santoku 16,5 cm Aogami #1 sokoldalú japán konyhakés, amely a precíz vágást kivételes tartóssággal ötvözi. Neve „három erényt” jelent, ami arra utal, hogy páratlan pontossággal képes húst, halat és zöldségeket vágni. Széles, enyhén ívelt pengéje gördülékeny, jól irányítható vágást tesz lehetővé, és rendkívül kényelmes a mindennapi használat során.

A penge nagy széntartalmú Aogami #1 acélból készült, amely a hagyományos japán kovácsmesterségben használt egyik legjobb rozsdásodó acél. A 62+/-1 HRC keménységnek köszönhetően sokáig megőrzi rendkívüli élességét, és erőfeszítés nélkül tesz lehetővé precíz vágásokat. A Kurouchi felületkezelés nyers, hagyományos megjelenést kölcsönöz neki, és emellett védi az acélt a korróziótól és a patinásodástól.

Az ergonomikus, „D” alakú gesztenyefa markolat kényelmes fogást és kiváló irányítást biztosít a kés felett. Könnyű kialakítása és tökéletes kiegyensúlyozottsága révén a vele végzett munka gördülékeny és ösztönös.

A Zakuri Kurouchi Santoku 16,5 cm Aogami #1 kés az igazi konyharajongóknak készült, akik nagyra értékelik az élességet, a kivitelezés minőségét és a hagyományos japán kézművességet. Nélkülözhetetlen a professzionális konyhában és az otthoni szakács kezében is, ha minden vágásnál tökéletességre törekszik.

Műszaki adatok

• Márka: Zakuri
• Gyártási ország: Japán
• Kés típusa: Santoku
• Penge hossza: 16,9 cm
• A kés teljes hossza: 31,5 cm
• Pengeszélesség a markolatnál: 4,5 cm
• Pengeszélesség középen: 4,1 cm
• Pengevastagság a markolatnál: 3,6 mm
• Pengevastagság a penge közepén: 2,2 mm
• Markolat hossza: 13,0 cm
• Markolat: gesztenyefa, műanyag markolatvég
• Acél típusa: Aogami #1 mag (rozsdásodó), vasborítás (rozsdásodó)
• Penge felülete: Migaki
• Penge keménysége: 62+/-1 HRC
• Élezés típusa: kétoldalas
• Súly: 126 g