Masahiro MV-S 136_112302_BB késkészlet

Készlet Masahiro díszdobozban, amely a MV-S: Chef 210 mm, Santoku 175 mm és Utility 120 mm sorozatból álló késekből áll. A séfkés és a Santoku a két legnépszerűbb és leggyakrabban használt konyhai eszköz, a készletet pedig egy univerzális Utility kés egészíti ki kisebb termékek feldolgozásához. Az egész egy gyönyörű dobozba van csomagolva, így tökéletes ajándékkészletet alkot.

A jellegzetes séfkés forma, amely a francia konyhából ered, sok konyhai feladatra alkalmas, és a séfkés elnevezés hangsúlyozza, hogy ez minden szakács elengedhetetlen eszköze. A kés nagyon könnyű, a markolat pedig biztosan illeszkedik mind a kis, mind a nagy kezekhez. A penge és a markolat közötti tökéletes kiegyensúlyozottság lehetővé teszi a ritmikus, nagyon hatékony, hintázó mozgást a szeletelés vagy aprítás során.

Santoku egy hagyományos japán kés, amelyet gyakran a nyugati séfkés megfelelőjeként emlegetnek. Ennek a nagyon népszerű késnek a japán neve "három előny" vagy "három erény" jelentéssel bír. Ez arra utal, hogy ez a kés, amelynek jellegzetes megjelenése a séfkés és a húsbárd kombinációjára emlékeztet, nagyon jól alkalmas szeletelésre, kockázásra és aprításra.

Utility egy univerzális kés, amely a séfkés kisebb változata. Sokoldalú felhasználása miatt, ahol a séfkés túl nagy, elengedhetetlen konyhai eszköz. Ennek a késnek a kisebb változata sikeresen használható hámozásra is.

A MV-S széria kései molibdén-vanádiumos, magas széntartalmú rozsdamentes acélból készültek, amelyet MBS-26-nak hívnak, és háromlépcsős edzési folyamaton ment keresztül, hogy elérje a 58-59 HRC keménységet. Minden pengét több mint 30 éves tapasztalattal rendelkező kézművesek tökéletesítettek, így a Masahiro kések páratlan élességűek lettek.

A jellegzetes markolat kiváló minőségű rozsdamentes acélból készült, antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik és nagyon könnyen tisztítható. A markolat speciális perforációi rendkívül biztos fogást biztosítanak, kiváló irányítást adva a penge felett. A markolat és a penge integrált kialakítása nagyon erős és tartós szerkezet, lenyűgöző megjelenéssel.

A sorozat kései kétoldalt vannak élezve, de a legtöbb nyugati gyártóval ellentétben a Masahiro aszimetriásan élezi őket 80/20 arányban. Ez azt jelenti, hogy a vágóél az egyik oldalra van eltolva a kés tengelyében. Az aszimmetrikus élezés előnye, hogy akár 35%-kal vékonyabb vágóél érhető el a szimmetrikus pengéhez képest, így sokkal élesebb.

Acél típusa:	MBS-26
HRC:	58-59
Markolat anyaga:	rozsdamentes acél
Élezés módja:	kétoldali, aszimmetrikus 80/20
Méretek:
Teljes hossz (A):	Séf: 335 mm; Santoku: 300 mm; Utility: 236 mm
Penge hossza (B):	Séf: 212 mm; Santoku: 176 mm; Utility: 123 mm
Szélesség (C):	Séf: 46 mm; Santoku: 46 mm; Utility: 27 mm
Vastagság (D):	Séf: 2,0 mm; Santoku: 2,0 mm; Utility: 1,8 mm
Súly:	Séf: 160 g; Santoku: 172 g; Utility: 78 g