Lehetne sokáig beszélni a MIYABI kézzel kovácsolt konyhakések kiváló minőségéről, páratlan élességéről és legjobb vágási tulajdonságairól... Úgy tűnik azonban, hogy még a legszebben megfogalmazott szavak sem képesek visszaadni azt, amit a világszerte elismert japán márka kései nyújtanak – lenyűgöző precizitást és használati kényelmet, valamint csodálatot a késkészítéssel foglalkozó mesterek szakértelme iránt. A MIYABI késekkel a konyhai feladatok elvégzése többé válik, mint puszta munka. Ez egy meghívás arra, hogy a legjobb eszközökkel lépjünk a mesterszintre, amelyet bármely séf magáénak tudhat – a kiváló minőségű japán MIYABI kések segítségével.
Kések séfeknek és főzés szerelmeseinek
A MIYABI japán kések márka biztosan megrengette a professzionális konyhai eszközök világát. Frissességet hozott, és bebizonyította, hogy a "kiváló japán kések" nem csupán egy frappáns szlogen, hanem valóság, amely elérhető mind a profi séfek, mind a főzés művészetének rajongói számára. Mi a titka?
A MIYABI egy német világvezető, a Zwilling által létrehozott márka, amely kiváló kések és konyhai eszközök gyártásával foglalkozik. A MIYABI márkajelzésű konyhakések kézzel kovácsolt japán mesterek által készülnek, és gyártásuk Seki városában történik – amely már a 14. század óta ismert, mint az egyedi szamurájkardok készítésének fővárosa.
Hogyan készülnek a MIYABI kézzel kovácsolt konyhakések?
A MIYABI konyhakések, amelyek lenyűgöznek élességükkel és dizájnjukkal, egy összetett folyamat során készülnek, amely több mint 100 lépésből áll, és több mint 40 napot vesz igénybe. Ez kétségtelen bizonyítéka annak, hogy a MIYABI kiváló kovácsolt kések márkája nem a tömeggyártásra törekszik, hanem egy átgondolt folyamatot követ, amelyben a Legjobb kézművesek vesznek részt a Virágzó Cseresznye Országából. Ők készítik kézzel a MIYABI konyhakéseket – kiváló minőségű kis műalkotásokat, amelyek a japán kézművesség csúcsteljesítményei.
6 sorozat, sokféle rendkívül éles kés Japánból – ismerd meg és válaszd ki az ideális késeket magadnak.
MIYABI 4000FC konyhakés sorozat
A MIYABI 4000FC konyhakés sorozat teljes mértékben visszaadja a japán mesterek szakértelmét. Kiváló tulajdonságaiknak köszönhetően a MIYABI 4000FC kések jelentősen megkönnyítik a konyhai munkát. Rendkívül élesek és nagyon kemények – körülbelül 61+/-1 HRC keménységűek. A keményítés rendkívül alacsony hőmérsékleten történik, ami befolyásolja a végső keménységet és így a magas használati értéket. A kések pengéje magas széntartalmú FC61 acélból készül, míg a gyönyörű markolat különleges pakka fából. Ez a stílusos markolat és a jellegzetes díszítés a penge vonalán befolyásolja a MIYABI 4000FC konyhakések esztétikáját, ami a funkcionalitással együtt elengedhetetlen eszközzé teszi őket minden konyhában.
MIYABI 5000FCD konyhakés sorozat
A gyönyörű MIYABI 5000FCD japán konyhakések a rendkívüli élesség mellett elegáns vonalaikkal is lenyűgöznek, még a legigényesebb séfek és minőségkedvelő főzésrajongók ízlését is eltalálva. A sorozat különleges előnye a speciális módon készített penge. A pengemag magas széntartalmú FC61 acélból készül, amelyet 49 réteg egyedi damaszkuszi acél borít. Ennek köszönhetően minden pengén gyönyörű és egyedi mintázat található. A MIYABI 5000FCD japán kések széles előnyei között kiemelkedik a kivételes tartósság is (még az intenzív, hosszú távú használat sem jelent problémát!). A MIYABI 5000FCD kések markolata szintén pakka fából készül, amelyet gyönyörű szegeccsel díszítettek.
MIYABI 5000MCD konyhakés sorozat
Az egyik tulajdonság, amely miatt a MIYABI 5000MCD sorozat késeivel olyan jól lehet dolgozni, a kiváló egyensúlyuk. A használat kényelmét és hatékonyságát a markolat is befolyásolja, amely tökéletesen illeszkedik a kézbe. Vonzó dizájnját a különleges szépségű masuri nyírfa adja, amelyből a markolat készül. A MIYABI 5000MCD kések pengemagja MicroCarbide MC63 acélból készül, amelyet 100 réteg kiváló damaszkuszi acél vesz körül, keményítve úgy, hogy a keménység 63+/-1 HRC szinten legyen. Ennek köszönhetően a MIYABI 5000MCD sorozat kézzel kovácsolt japán konyhakései lenyűgöző vágási tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyeket a profi séfek nagyra értékelnek.
MIYABI 5000MCD 67 konyhakés sorozat
A MIYABI 5000MCD 67 kés sorozat nagyszerűen visszaadja mindazt, ami a japán késkészítés egész világát lenyűgözi és értékessé teszi. A felhasználóknak kényelmet és gyors munkavégzést, valamint biztonságos használatot biztosít. A MIYABI 5000MCD 67 késekkel az ételkészítés nemcsak könnyebb, hanem sokkal hatékonyabb is. Különösen figyelemre méltóak az egyedi pengék, amelyek 133 réteg damaszkuszi acélból készülnek, és gyönyörű mintázatot alkotnak (minden késsel egyedi!), továbbá kiváló keménységet biztosítanak – körülbelül 66+/-1 HRC értéket. Ez a MIYABI által alkalmazott különleges keményítési módszernek köszönhető, amely a végső élességet és stabilitást is befolyásolja a 5000MCD 67 sorozat késeinél. Minden egyes kis japán kézműves műalkotást elegáns, kézbe illő fekete kőrisfa markolat koronáz meg, amelyet gyönyörű szegeccsel díszítettek.
MIYABI 6000MCT konyhakés sorozat
A MIYABI 6000MCT japán stílusú kés sorozat kemény pengével rendelkezik, amely rendkívül precíz vágást biztosít. A pengemag gyártásához MicroCarbide MC63 acélt használnak, amelyet két különböző keménységű acélréteg vesz körül, így védi a nagyon kemény pengét és rugalmasságot ad neki. Ennek a technikának köszönhetően a keményítés során a penge egészére körülbelül 63 HRC keménység adódik (Rockwell keménységi skálán). A MIYABI 6000MCT konyhakések tehát nagyon tartósak és élesek, ugyanakkor megőrzik rugalmasságukat, ami lehetővé teszi a pontos és kényelmes használatot anélkül, hogy túlzott fáradtságot éreznénk még hosszú órákon át tartó konyhai munkavégzés során is. Minden kés kézzel kovácsolt penge, ami rendkívül esztétikus, eredeti megjelenést kölcsönöz – különösen, hogy a felületén apró mélyedések találhatók (amelyeket a kalapált felület "Tsuchime" hatása biztosít). Ezek a mélyedések nemcsak a páratlan dizájnt hangsúlyozzák, hanem nagyon praktikus funkciót is ellátnak – megakadályozzák az ételek letapadását vágás közben. Az ergonomikus formájú markolat sötétbarna kokobolo fából készült, amely biztos, stabil fogást és elegáns megjelenést biztosít a késeknek.
MIYABI 7000D konyhakés sorozat
A MIYABI 7000D japán konyhakések sorozatában számos előny található, amelyek magas minőségüket garantálják. Az egyik legfontosabb előny a különleges penge – a magját különleges CMV60 acélból készítik, amely molibdén, vanádium és kobalt ötvözetéből áll. Ezután a kiváló MIYABI kések gyártója 64 réteg damaszkuszi acéllal vonja be a magot, amely ismert kivételes tulajdonságairól (rozsdamentes acél). A keményítési folyamat során a penge keménysége eléri a 60+/-1 HRC értéket, ami magas kopásállóságot és hosszan tartó élességet biztosít a MIYABI 7000D japán késeknek. Az optimálisan kiegyensúlyozott markolat különleges anyagból, micartából készül (többrétegű len és szintetikus gyanta kombinációja), amely fa hatású, rozsdamentes acél díszítéssel van ellátva, így a kések nagy tartósságúak, nedvességállóak és látványos megjelenésűek.
