Cuchillos Masahiro

Cuchillos Masahiro

Los cuchillos Masahiro son fabricados por Masahiro Co., Ltd. en Seki, Japón. Masahiro, junto con Masamoto y Misono, forman un grupo élite de las marcas más prestigiosas en Japón. Las siguientes series de cuchillos japoneses son especialmente populares.

Serie Masahiro MV-H

La serie de cuchillos de cocina Masahiro MV-H fue diseñada para chefs europeos y americanos que utilizan principalmente cuchillos de estilo occidental en su trabajo diario. Las hojas están forjadas en acero MBS-26, que es un derivado del renombrado acero llamado VG-10. Su templado se realiza mediante un proceso probado de 3 etapas, lo que permite aprovechar todas las mejores propiedades del acero. Cada hoja de los cuchillos de cocina de la serie MV-H ha sido templada a una dureza de 58-59 HRC, una combinación ideal de dureza con la flexibilidad necesaria para el trabajo del chef. El mango es extremadamente cómodo y está hecho de un material llamado poyacetal que posee propiedades antibacterianas. También es resistente a la humedad. Los cuchillos Masahiro MV-H son recomendables tanto para profesionales de la cocina como para aficionados que valoran la calidad y la excepcional nitidez de los cuchillos. Las elegantes cajas con un valioso contenido —un cuchillo de cocina Masahiro de la serie MV-H— son un hermoso regalo para una ocasión especial.

Serie Masahiro MS-8

El estilo japonés tradicional en el que se diseñaron los cuchillos de la serie MS-8 satisface las expectativas de todos los amantes del sushi y la cocina japonesa, así como de quienes aprecian la artesanía japonesa. Los cuchillos de la serie Masahiro MS-8 están tradicionalmente afilados por un solo lado. Se forjan con el apreciado acero MBS-26 y durante el proceso de fabricación alcanzan una dureza de 58-59 en la escala Rockwell. La empresa Masahiro tiene una hermosa tradición en la fabricación de estos cuchillos, que ha sido mantenida durante varias décadas por talentosos herreros. El nivel perfecto y la extrema nitidez de los cuchillos de cocina establecen un nuevo concepto de calidad en esta industria. Los cuchillos Masahiro MS-8 tienen un hermoso mango de madera de magnolia, acabado con una virola estética y hecha de un material resistente. Para mantener siempre la extrema nitidez de los cuchillos Masahiro MS-8, se recomienda afilarlos en piedras de agua.

Serie Masahiro BWH

Toda la serie de cuchillos de cocina BWH es el resultado del trabajo de especialistas de Masahiro, quienes al diseñarla se basaron en la serie de cuchillos MV-H de uso profesional. La diferencia entre los productos de ambas series es la virola que une la hoja con el mango; los cuchillos de la serie BWH no la tienen. Cada hoja está hecha de acero apreciado llamado MBS-26. Es un acero de molibdeno y vanadio que, durante el templado en un proceso de 3 etapas, otorga a las hojas una dureza de 58-59 HRC. Gracias a esto, los cuchillos de la serie BWH ofrecen una combinación perfecta de flexibilidad y dureza de la hoja. Todos los cuchillos Masahiro son forjados por artesanos japoneses, y este proceso de fabricación lleva más de 30 años. La serie BWH también se caracteriza por un mango ligero y cómodo, hecho de madera pakka tratada químicamente. Esta madera tiene propiedades antibacterianas y además es resistente al agua, lo que es una ventaja invaluable durante el trabajo diario en la cocina. Los cuchillos de cocina muy afilados y prácticos pueden ser un regalo valioso para cualquier amante de la cocina.

Serie Masahiro MSC

Todos los cuchillos de la serie MSC son cuchillos universales y básicos, destinados para uso doméstico. La línea MSC es también la serie básica de cuchillos de cocina de la conocida y apreciada marca Masahiro. La ventaja de cada cuchillo es su hoja, que se fabrica con acero alto en carbono llamado MBS-26. Como resultado de un complejo proceso de templado (desarrollado por la familia Hattori, propietarios de la empresa), las hojas alcanzan una dureza de 58-59 HRC. Los cuchillos de cocina Masahiro MSC se caracterizan además por proporciones perfectamente equilibradas entre flexibilidad y dureza de las hojas. Los cuchillos inoxidables son fáciles de mantener, y su ventaja adicional es su aspecto estético y el hermoso mango de madera pakka. Este está perfilado ergonómicamente, lo que hace que los cuchillos de la serie MSC sean especialmente cómodos para usar cada día. También lee nuestra entrada en el blog - ranking de cuchillos de cocina.

Afiladores de cuchillos y sus tipos

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