Knive Yoshida Hamono

Knive Yoshida Hamono

Yoshida Hamono er en familievirksomhed med en meget lang tradition for håndsmedning af knive og værktøj. Yoshida Hamono specialiserer sig især i produktionen af knive lavet af pulverstål ZDP-189.

Knivene fra Black ZDP-189 serien, smedet med SAN-MAI teknikken, er et tredelt blad hvor en meget hård kerne er smedet af ZDP-189 stål, og de ydre lag er lavet af blødt rustfrit stål, som beskytter kernen. Takket være San-mai teknikken er bladene både holdbare og fleksible. Under varmebehandlingen opnår disse knive en meget høj hårdhed på niveau med 65-67 HRC.

Kuro-uchi bladfinishen er ubehandlet (sort) stål, som giver disse knive et unikt japansk udseende. På bladene kan man også se spor efter håndsmedning, lette buler, hvilket gør hver køkkenkniv unik og enestående. Det traditionelle japanske oktagonale håndtag i "WA" stil er lavet af mørkt valnøddetræ og er meget behageligt for både højre- og venstrehåndede. Knivene fra Black ZDP-189 serien indkapsler egenskaberne fra de bedste køkkenknive: det bedste ZDP-189 stål, funktionalitet og smuk traditionel finish.

Tjek også de øvrige typer og slags japanske knive:

Sakai Kikumori knive Seki Kanetsugu knive Takamura knive Takahisa knive Gyuto Santoku Bunka Nakiri Køkkenchefens kniv Multifunktionskniv Grøntsagskniv Lille universalkniv SK5 SG2 / R2 VG-1 VG-10 VG-5 ZDP-189