Knive Masutani

Knive Masutani

Håndlavede knive Masutani er værket af en dygtig smed fra Fukui-præfekturet, fra Echizen. En af deres største fordele er det fremragende forhold mellem pris og kvalitet, som trygt kan sammenlignes med mange dyrere knive. I kollektionen Masutani er der brugt højkulstof rustfrit stål VG-1 samt VG-10.

Det, der kan overraske, er klingeprofilen, som findes i dyrere produkter.

Takket være hærdning er hårdheden på klingen 61-62 HRC, hvilket gør, at de bevarer den oprindelige skarphed i en usædvanlig lang periode. Til fremstilling af skaftet er der brugt pakka-træ, som er kendt for sin modstandsdygtighed over for fugt og temperatur. Masutani køkkenknive er ideelle til brug af hjemmeentusiaster, der er i begyndelsen af deres eventyr med japanske knive.

Tjek også de øvrige typer og slags japanske knive:

Knive Tsunehisa Knive Yoshida Hamono Zakuri-knive Gyuto Santoku Bunka Nakiri Kokkens Kniv Multifunktionskniv Grøntsagskniv Lille universalkniv Knive i rustfrit stål Knive i kulstofstål Knive i damaskusstål Aogami #1