Cuchillos Hokiyama

Cuchillos Hokiyama

Hokiyama Cutlery (Cuchillo Hokiyama) es una marca líder de cuchillos en la región japonesa de Tosa. Hokiyama es una empresa con tradición, tecnología y espíritu, cuya historia tiene más de 800 años. Comenzó con la fabricación de espadas Katana y ahora se centra en la producción de cuchillos. Mejora constantemente sus cuchillos mediante el desarrollo de nuevas tecnologías y el desafío continuo a nuevos materiales innovadores y nuevos métodos de producción. Un ejemplo puede ser la placa multicapa de acero damasco creada mediante la combinación de métodos de laminado mecánico y forja manual tradicional.

Los cuchillos de la región de Tosa tienen una historia de 800 años de industria tradicional derivada de la herrería japonesa. Aquí se fabricaban diversos cuchillos de cocina y herramientas agrícolas, forestales y de jardinería, y los productos que fueron forjados y tratados térmicamente con técnicas tradicionales gozan de gran confianza debido a su durabilidad y filo.

Después de muchos años de evaluación de calidad, en 2007 "Tosa Uchihamono" (cuchillos y herramientas forjados a mano de Tosa) recibieron el certificado de Marca Regional por la Oficina de Patentes de Japón (similar a la marca de calidad de cuchillos).

Hoy en día, las innovaciones técnicas y la calidad de Hokiyama Knife han sido altamente valoradas tanto en Japón como en el extranjero. Hokiyama siempre trabaja con las tecnologías y materiales más recientes para llevar el filo del cuchillo a un nuevo nivel.

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