Ikyu Shin Nagura pierre à aiguiser 6000

Ikkyu Shin Nagura #6000 est une pierre de finition japonaise de haute qualité conçue pour obtenir une netteté maximale ainsi qu'une finition élégante du tranchant. Elle combine un abrasif synthétique moderne avec une poudre naturelle Mikawa Nagura, offrant une sensation de travail exceptionnelle, une boue abrasive riche et les propriétés caractéristiques des pierres naturelles prisées.

Le grain #6000 est idéal comme dernière étape d'aiguisage pour la plupart des couteaux de cuisine. La pierre permet de lisser les micro-dents laissées par des grains inférieurs, d'augmenter la netteté et d'améliorer la fluidité de la coupe. Le résultat est un tranchant extrêmement précis, parfait pour couper légumes, viande et poisson.

Lors de l'utilisation, la pierre génère une boue abrasive riche qui facilite le processus de finition et assure un contact très agréable de la lame avec la surface de la pierre. Comparé à la version #3000, le modèle #6000 est un peu plus dur, offrant ainsi un meilleur contrôle lors de la finition finale du tranchant.

Un des plus grands avantages de Shin Nagura #6000 est la possibilité d'obtenir une finition esthétique kasumi, particulièrement sur les couteaux en acier Shirogami, Aogami et autres aciers au carbone. La pierre laisse un voile satiné caractéristique des lames japonaises traditionnelles, tout en assurant une très haute netteté fonctionnelle.

La pierre appartient au groupe Splash & Go, elle ne nécessite donc pas de trempage avant utilisation. Il suffit d'humidifier la surface avec de l'eau et on peut commencer à aiguiser immédiatement. Elle fonctionne parfaitement avec les aciers au carbone comme inoxydables, y compris Shirogami, Aogami, VG10, Ginsan, SG2/R2 ou ZDP-189.

Ikkyu Shin Nagura #6000 est un excellent choix pour ceux qui recherchent une pierre offrant une sensation naturelle d'aiguisage, une grande qualité de travail et la possibilité d'obtenir un tranchant exceptionnellement net et esthétiquement fini.

Spécifications

• Marque : Ikkyu Shin Nagura
• Type : pierre de type Splash & Go
• Grain : #6000
• Abrasif synthétique : Oxyde d'aluminium blanc
• Ajout naturel : poudre naturelle Mikawa Nagura
• Dimensions : 210 x 71 x 24 mm
• Poids : 750 g
• Fabrication : Japon