Couteau de cuisine Suncraft SENZO CLASSIC Santoku petit 14,3 cm

Couteau de cuisine Suncraft SENZO CLASSIC Santoku petit avec une lame de 14,3 cm est une version compacte du couteau japonais classique Santoku, dont le nom signifie « trois avantages » – polyvalence pour couper la viande, le poisson et les légumes. La forme caractéristique, combinant les traits d'un couteau de chef et d'un couperet, rend cet outil extrêmement polyvalent et idéal pour un usage quotidien en cuisine.

La lame en acier damassé à 33 couches avec un noyau en acier VG-10 assure une résistance exceptionnelle et une grande durabilité contre le ternissement. Sur la surface de la lame, un motif ondulé délicat inspiré des épées traditionnelles des samouraïs ajoute une touche d'élégance au couteau. La texture martelée « Tsuchime » orne non seulement la lame mais empêche également les aliments coupés de coller, facilitant ainsi le travail.

Le manche en bois Pakkawood noir se distingue par son ergonomie et son élégance – l'absence de rivets visibles souligne un design minimaliste. L'anneau rouge à la base de la lame attire le regard et confère au couteau un caractère unique.

La combinaison de la fonctionnalité occidentale avec la précision de l'artisanat japonais fait de la gamme SENZO CLASSIC un choix parfait tant pour les amateurs que pour les chefs professionnels.

Santoku petit est le choix idéal pour ceux qui recherchent un couteau compact mais polyvalent, capable de relever diverses tâches culinaires tout en affichant un style exceptionnel.

*Acier damassé – l'acier damassé moderne est un matériau composé de fines couches d'acier inoxydable. Environ 25 % des couches centrales forment le noyau, tandis que les 75 % restants sont des couches alternées d'acier doux et dur. Cette structure confère au couteau un effet caractéristique de « ondulation » sur la surface de la lame.

**L'acier VG-10 est largement reconnu comme l'un des meilleurs matériaux pour la fabrication de couteaux de cuisine. Les chefs apprécient les couteaux fabriqués avec ce type d'acier pour leur apparence élégante ainsi que pour leur durabilité exceptionnelle. VG-10 se caractérise par une dureté élevée, atteignant une valeur de 60 HRC sur l'échelle de Rockwell. Grâce à cela, les couteaux en cet acier sont extrêmement tranchants et très résistants à l'usure, ce qui en fait un choix fiable en cuisine.

***Pakkawood est un bois de bouleau ou d'érable qui a été laminé et imprégné de résine. Ce matériau se distingue par une résistance exceptionnelle à la chaleur et à l'humidité, ce qui en fait un choix idéal pour la fabrication des manches de couteaux.

Caractéristiques techniques :

Lame - acier à 33 couches, noyau VG-10

Dureté - 60 HRC +/- 1

Longueur totale - 260 mm

Longueur de la lame - 143 mm

Manche - Pakkawood noir avec anneau rouge

Poids - env. 100 g