Masahiro Kések

Masahiro Kések

A Masahiro kések a Masahiro Co., Ltd. által készülnek Seki városában, Japánban. A Masahiro, a Masamoto és a Misono együtt alkotják Japán legelismertebb márkáinak elit csoportját. Különösen népszerűek az alábbi japán kés sorozatok.

Masahiro MV-H sorozat

A Masahiro MV-H konyhakés sorozatot európai és amerikai séfek számára tervezték, akik elsősorban nyugati stílusú késeket használnak mindennapi munkájuk során. A pengéket MBS-26 acélból kovácsolták, amely a híres VG-10 acél leszármazottja. Edzésük egy bevált háromlépcsős folyamat során történik, így a legjobb acél tulajdonságokat lehet kihasználni. Az MV-H sorozat konyhakéseinek minden pengéje 58-59 HRC keménységre van edzve – ez az ideális kombinációja a keménységnek és a séf munkájához szükséges rugalmasságnak. A markolat rendkívül kényelmes és poyacetal nevű anyagból készült, amely baktériumölő tulajdonságokkal rendelkezik. Emellett nedvességálló is. A Masahiro MV-H kések ajánlottak minden profi szakácsnak és a főzés szerelmeseinek, akik értékelik a minőséget és a kivételes élességet. Az elegáns dobozok értékes tartalommal – egy Masahiro MV-H konyhakéssel – különleges alkalmakra szép ajándékot jelentenek.

Masahiro MS-8 sorozat

A hagyományos japán stílus, amelyben az MS-8 sorozat késeit tervezték, megfelel minden sushi és japán konyha rajongójának, valamint azoknak, akik értékelik a japán kézművességet. A Masahiro MS-8 sorozat kései hagyományosan egyoldalúan vannak élezve. MBS-26 acélból kovácsolják őket, és a gyártási folyamat során 58-59 Rockwell keménységet érnek el. A Masahiro cégnek gyönyörű hagyománya van ezen kések készítésében, amelyet tehetséges kovácsok végeznek több évtizede. A tökéletes szint és a rendkívüli élesség új minőségi fogalmat jelentenek ezen a területen. A Masahiro MS-8 kések gyönyörű magnóliafa markolattal rendelkeznek, amelyet esztétikus és tartós anyagból készült hüvely zár le. Az MS-8 kések extrém élességének megőrzése érdekében ajánlott vízköves élezést alkalmazni.

Masahiro BWH sorozat

A BWH konyhakés sorozat a Masahiro szakértőinek munkája eredménye, akik a professzionális MV-H sorozat alapján tervezték. A két sorozat közötti különbség a penge és a markolat közötti hüvely – a BWH sorozat kései nem rendelkeznek ezzel. Minden penge a nagyra értékelt MBS-26 acélból készült. Ez egy molibdén-vanádium acél, amely a háromlépcsős edzési folyamat során 58-59 HRC keménységet ad a pengéknek. Ennek köszönhetően a BWH sorozat kései tökéletes rugalmasságot és keménységet biztosítanak. Minden Masahiro kést japán kézművesek kovácsolnak, és ez a folyamat több mint 30 éve tart. A BWH sorozat könnyű és kényelmes markolattal rendelkezik, amely vegyszeresen kezelt pakka fából készül. Ez baktériumölő tulajdonságokkal bír és vízálló, ami nagy előnyt jelent a mindennapi konyhai munkában. A nagyon éles és praktikus konyhakések értékes ajándékot jelenthetnek minden főzés szerelmese számára.

Masahiro MSC sorozat

Az MSC sorozat összes kése univerzális és alapvető, otthoni használatra szánt. Az MSC vonal egyben a Masahiro márka ismert és elismert alap konyhakés sorozata. Minden kés pengéje magas széntartalmú MBS-26 acélból készül. A bonyolult edzési folyamat (amelyet a Hattori család, a cég tulajdonosai fejlesztettek ki) eredményeként a pengék 58-59 HRC keménységet érnek el. A Masahiro MSC konyhakések kiválóan kiegyensúlyozott arányban ötvözik a rugalmasságot és a keménységet. A rozsdamentes kések könnyen karbantarthatók, és további előnyük az esztétikus megjelenés és a gyönyörű pakka fa markolat. Ez ergonomikusan formázott, így az MSC sorozat kései rendkívül kényelmesek a mindennapi használat során. Olvassa el blogbejegyzésünket is - konyhakés rangsor.

Késélezők és típusai

Nézze meg a többi japán kés típust és fajtát is:

Sakai Kikumori Kések Seki Kanetsugu Kések Takamura Kések Takahisa Kések Yanagiba Usuba Deba Kiridashi Egyéb kések Filéző Kés Kenyérvágó kés Szeletelő kés / sashimi Halfiléző kés Sushi Kések SK5 SG2 / R2 VG-1 VG-10 VG-5 ZDP-189