Takahisa Damascus Santoku 180 mm

Santoku jest japońskim odpowiednikiem noża szefa kuchni. Jest to również nóż wielofunkcyjny do większości prac kuchennych. Sanoku staje się coraz popularniejszy wśród europejskich kucharzy, szersze ostrze i mniejsze rozmiary sprawiają, że jest bardzo poręczny i wygodny w pracy.

Takahisa Damascus, jest to seria noży która łączy w sobie piękno wykonania i funkcjonalność. Ostrza tych noży zostały wykonane z 17-sto warstwowej stali damasceńskiej a rdzeń z kultowej już stali wysokowęglowej VG10. Ostrza zostały pięknie wykończone techniką „Tsuchime”, której zawdzięczają niepowtarzalny i efektowny wygląd. Dzięki tej technice otrzymujemy nóż o twardości ostrza 61+/-1 HRC, który dzięki bardzo twardemu rdzeniowi ma doskonałe właściwości tnące, a zewnętrzne warstwy stali damasceńskiej ochraniają rdzeń i nadają elastyczność. Rękojeść jest wykonana z drewna mahoniowego idealnie dopasowanego do tych pięknych noży. Wszystkie noże z serii są zapakowane w estetyczne pudełka prezentowe.