Noże Yoshimi Kato
Znany w prefekturze Fukui, w Echizen kowal Yoshimi Kato (加藤 義実 lub Yoshimi Katou) jest przedstawicielem trzeciego pokolenia Kato. Przez wiele lat praktykował on u swego ojca Hiroshi Kato (加藤 弘), aż w końcu przejął rodzinną firmę. Nowy szef Kato Uchihamono (カトウ打刃物) dawniej znany był jako Kintaro i jest mistrzem obróbki cieplnej wysokogatunkowej stali, np. takiej jak Aogami Super czy SG2. Ręcznie wykuwany Damascus jego autorstwa urzeka wykonaniem, jak i estetycznym wykończeniem Tsuchime. Noże Kato cieszą się wysoką renomą, stanowiąc doskonały przykład kunsztu reprezentantów Echizen.
Yoshimi Kato odpowiada za produkcję serii Masakage Kiri, Yuki oraz Koishi, a ponadto zajmuje się tworzeniem linii sygnowanych jego własnym nazwiskiem. Jego kolekcja SG2 Black Damascus zwraca uwagę jednymi z najcieńszych i jednocześnie niesamowicie ostrych noży, jakie do tej pory powstały. Są one zarazem nadzwyczaj piękne.