Twój koszyk jest pusty Kontynuuj zakupy
Kategoria noży Teruyasu Fujiwara prezentuje dzieło czwartego pokolenia kowali z rodziny Fujiwara, której tradycje kucia ostrzy sięgają ponad 130 lat wstecz. Po zakończeniu II wojny światowej, kiedy produkcja mieczy została ograniczona, rodzina Fujiwara zwróciła się ku wytwarzaniu noży i nożyc, kontynuując rzemieślnicze dziedzictwo i przywracając rodzinnej marce dawny blask.
W przeciwieństwie do wielu kowali, którzy kupują gotowe, laminowane półfabrykaty, Fujiwara wytwarza swoje ostrza ręcznie, stosując techniki wykorzystywane niegdyś przy produkcji słynnych japońskich mieczy – katan. Jego metoda produkcji, znana jako San Mai, polega na wykorzystaniu trzech warstw stali, gdzie zewnętrzne warstwy chronią cenne rdzeń. To podejście szybko zyskało popularność w produkcji japońskich noży kuchennych.