Japoński nóż kuchenny Tsunehisa Nami Gyuto z ostrzem długości 240 mm ma uniwersalny charakter, dzięki czemu można go stosować do przygotowywania warzyw, ryb oraz mięsa. Stanowi najlepszy wybór dla osób, które potrzebują noża do plastrowania, który również nadaje się do pracy z większymi kawałkami mięsa.
Seria noży kuchennych Nami znana jest z ręcznego wykuwania, które ma miejsce w rejonie Tosa w Japonii. Ich ostrza produkowane są z wyjątkowo estetycznej stali damasceńskiej (33-warstwowej), natomiast rdzeń – ze stali nierdzewnej o nazwie AUS-10. Jest to stal o świetnych parametrach, która trzyma ostrość i jest wysoce wytrzymała. W trakcie hartowania twardość każdego ostrza dochodzi do poziomu 61 +/- 1 HRC. Nazwa kolekcji oznacza „falę”, którą przypomina damasceński wzór, a dodatkowo wykończenie ostrzy na wysoki połysk uatrakcyjnia ich wygląd. Rękojeść noży z serii Nami ma oktagonalny kształt. Została ona wytworzona w klasycznym japońskim stylu z tylko jednego kawałka dębu japońskiego.
Dane techniczne:
- Typ: Nóż Szefa Kuchni
- Ostrze: rdzeń ze stali AUS-10, okładziny ze stali damasceńskiej
- Rękojeść: dąb japoński
- Twardość ostrza: 61 HRC +/- 1
- Długość całkowita: 39,4 cm
- Długość ostrza: 24,0 cm
- Szerokość ostrza: 4,8 cm
- Grubość ostrza: 1,8 mm
- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny
- Waga: ok. 166 g
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.