Hado Ginsan Kiritsuke 210 mm Silver #3

Hado Ginsan Kiritsuke 210 mm to wielozadaniowy nóż kuchenny, który staje się niezastąpionym narzędziem podczas krojenia i siekania.

Każdy nóż z serii Hado Ginsan jest wytworzony ręcznie, przy zachowaniu tradycyjnych technik rzemiosła kowalskiego. Proces wykuwania ostrzy jest dziełem Shogou Yamatsuka, natomiast wykończenie i ostrzenie to zadanie Tadataka Maruyama. To połączenie doświadczenia i pasji sprawia, że noże te stanowią prawdziwe dzieła sztuki kulinarnego rzemiosła.

Noże Hado Ginsan charakteryzują się wyjątkowym rdzeniem wykonanym z wysokiej jakości stali Ginsan, znanej również jako Silver#3. Dzięki specjalnemu procesowi hartowania osiągają imponujący poziom twardości, wynoszący od 62 do 63 HRC. Ta cecha zapewnia wyjątkową ostrość ostrza, co pozwala na precyzyjne cięcie.

Dodatkowo, proces hartowania oraz obróbka cieplna stali sprawiają, że noże Hado Ginsan można łatwo i skutecznie naostrzyć, co jest niezwykle istotne dla każdego kucharza. Ponadto, utrzymują one długość nadaną ostrość, co jest doceniane przez profesjonalistów i pasjonatów gotowania.

Rękojeść noża została wytworzona z eleganckiego drewna orzechowego o kształcie oktagonalnym, co nie tylko zapewnia wygodny chwyt, ale również dodaje estetyki.

Noże Hado Ginsan to narzędzia stworzone zarówno dla profesjonalnych kucharzy, którzy wymagają niezawodności i precyzji w kuchni, jak i dla miłośników gotowania, którzy doceniają doskonałą jakość i ręczne wykonanie. To doskonały wybór dla tych, którzy pragną doświadczyć tradycji kowalstwa z Kraju Kwitnącej Wiśni i wprowadzić niepowtarzalny kunszt do swojego kulinarnego arsenału.

Dane techniczne:
Typ: Nóż Kiritsuke
Długość ostrza: 210 mm
Długość całkowita: 355 mm
Wysokość ostrza: 47 mm
Grubość ostrza: 2,1 mm
Rękojeść: oktagonalna, drewno orzechowe
Stal: rdzeń Ginsanko (Silver #3), okładziny nierdzewne
HRC: 62-63
Typ ostrzenia: dwustronne
Waga: 165 gramy
Kowal: Shogou Yamatsuka
Ostrzyciel: Tadataka Maruyama