Nóż szefa kuchni Hado Junpaku o ostrzu o długości 210 mm to wszechstronne narzędzie, które sprawdzi się doskonale w różnorodnych zadaniach kuchennych. Oprócz szatkowania, doskonale radzi sobie także podczas krojenia większych kawałków mięsa.
Wyjątkowe noże kuchenne z serii Hado Junpaku powstają w wyniku starannego, ręcznego procesu produkcyjnego. Yoshikazu Tanaka zajmuje się wykuwaniem ostrzy, natomiast Tadataka Maruyama odpowiedzialny jest za wykończenie i ostrzenie. Ostrza wykonane są z rdzenia z węglowej stali Shirogami#1, zwanej również White#1, otoczonego ochronnymi okładzinami z wysokogatunkowej stali nierdzewnej. Po procesie hartowania noże uzyskują imponującą twardość sięgającą nawet 63-64 HRC. Dodatkowo, zarówno hartowanie, jak i obróbka cieplna stali przekładają się na dodatkowe korzyści, sprawiając, że noże łatwo można naostrzyć, a ich ostrość utrzymuje się przez długi czas. Rękojeść noża, o oktagonalnym kształcie, została wykonana z drewna magnolii, co dodatkowo podkreśla estetykę produktu.
Hado to renomowana firma specjalizująca się w produkcji doskonałych noży kuchennych, które z powodzeniem spełnią oczekiwania nawet najbardziej wymagających użytkowników. Doskonale sprawdzają się zarówno w profesjonalnych rękach, jak i w kuchni amatorów, którzy doceniają wyjątkowy artyzm japońskiego kowalstwa.
Dane techniczne:
Typ: Nóż Gyuto
Długość ostrza: 210 mm
Długość całkowita: 385 mm
Wysokość ostrza: 47 mm
Grubość ostrza: 2,1 mm
Rękojeść: drewno magnolii
Stal: rdzeń Shirogami#1, okładziny nierdzewne
HRC: 63-64
Typ ostrzenia: dwustronne
Waga: 165 gramy
Kowal: Yoshikazu Tanaka
Ostrzyciel: Tadataka Maruyama
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.