Wielozadaniowy nóż kuchenny Hado Junpaku Santoku z ostrzem o długości 17 cm to niezastąpione narzędzie przy różnorodnych zadaniach kulinarnych. Dzięki niemu szatkowanie i krojenie stają się niezwykle przyjemnymi czynnościami.
Noże kuchenne z wyjątkowej kolekcji Hado Junpaku są efektem starannego, ręcznego procesu wytwarzania. Ostrza są kute przez Yoshikazu Tanakę, a następnie poddawane procesowi wykańczania i ostrzenia, które są precyzyjnie realizowane przez Tadataka Maruyamę. Ostrze wykonane jest z rdzenia węglowej stali Shirogami#1, zwanej również White#1, otoczonej ochronnymi okładzinami z wysokogatunkowej stali nierdzewnej. W rezultacie noże osiągają imponującą twardość sięgającą nawet 63-64 HRC. Dodatkowo, zarówno hartowanie, jak i obróbka cieplna stali przekładają się na wyjątkowe właściwości tych noży – są one łatwe do naostrzenia i utrzymują ostrość przez długi czas. Rękojeść noża została wykonana z drewna magnolii i ma oktagonalny kształt, co nadaje jej estetyczny wygląd.
Firma Hado specjalizuje się w produkcji doskonałych noży kuchennych, spełniających oczekiwania nawet najbardziej wymagających użytkowników. Doskonale sprawdzają się zarówno w profesjonalnych rękach, jak i w kuchni amatorów, którzy doceniają wyjątkowy charakter japońskiego kowalstwa.
Dane techniczne:
Typ: Nóż Santoku
Długość ostrza: 170 mm
Długość całkowita: 320 mm
Wysokość ostrza: 45 mm
Grubość ostrza: 2,1 mm
Rękojeść: drewno magnolii
Stal: rdzeń Shirogami#1, okładziny nierdzewne
HRC: 63-64
Typ ostrzenia: dwustronne
Waga: 128 gramy
Kowal: Yoshikazu Tanaka
Ostrzyciel: Tadataka Maruyama
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.