Nóż Masahiro BWH Boning Flexible o elastycznym ostrzu długości 16 cm został zaprojektowany do luzowania mięsa. Charakteryzuje się wąskim ostrzem z zaokrąglonym czubkiem, który umożliwia precyzyjne manewrowanie wokół kości, stawów oraz ścięgien i chrząstek surowego mięsa. Dzięki tym cechom, nóż do luzowania jest niezbędnym narzędziem w każdej kuchni, oferując bardziej opłacalną alternatywę niż kupowanie gotowego, zluzowanego mięsa. Elastyczne ostrze jest szczególnie przydatne do luzowania drobiu i ryb, natomiast do mięsa czerwonego lepiej sprawdza się nóż o sztywniejszym ostrzu. W razie potrzeby, nóż z elastycznym ostrzem może również posłużyć do filetowania.
Seria BWH jest wzorowana na linii MV-H i została wykonana z wysokiej jakości stali nierdzewnej MBS-26, która zawiera molibden i wanad. Proces trójstopniowego hartowania nadaje stali twardość 58-59 HRC, co zapewnia wyjątkową ostrość noży. Każde ostrze jest dopracowane przez rzemieślników z ponad 30-letnim doświadczeniem, co gwarantuje perfekcyjną jakość.
Rękojeść noża wykonana jest z drewna Black Pakkawood, które jest bardzo trwałe, odporne na wilgoć i wodę. Dzięki procesowi sprasowywania pod wysokim ciśnieniem, materiał ten łączy estetykę z funkcjonalnością. Antybakteryjna powłoka oraz łatwa w pielęgnacji powierzchnia rękojeści sprawiają, że nóż jest komfortowy w użytkowaniu i długotrwały. Wysokiej jakości osadzenie trzech nitów dodatkowo podkreśla solidność konstrukcji.
Noże z tej serii mają ostrze dwustronne, jednak w odróżnieniu od większości zachodnich producentów, Masahiro stosuje asymetryczne ostrzenie 80/20. Oznacza to, że krawędź tnąca jest przesunięta na jedną stronę ostrza. Dzięki temu rozwiązaniu, krawędź jest nawet o 35% cieńsza w porównaniu do ostrza symetrycznego, co sprawia, że nóż jest znacznie ostrzejszy.
Typ stali: | MBS-26 |
HRC: | 58-59 |
Materiał rękojeści: | drewno black pakkawood |
Sposób ostrzenia: | dwustronny, asymetryczny 80/20 |
Wymiary: | ![]() ![]() |
Długość całkowita (A): | 288 mm |
Długość ostrza (B): | 160 mm |
Szerokość (C): | 28 mm |
Grubość (D): | 2.0 mm |
Waga: | 111 g |
Przydatne informacje:
- Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.
- Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).
- Nie używaj noży do innych celów niż spożywcze.
- Do krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia.
- Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.
- Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.
- Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.