Masahiro MV-H Boning o długości ostrza 16 cm to nóż przeznaczony do luzowania mięsa, charakteryzujący się wąskim ostrzem z zaokrąglonym czubkiem, który umożliwia precyzyjne manewrowanie wokół kości, stawów, ścięgien i chrząstek. Dzięki tym właściwościom, nóż jest niezbędnym narzędziem w każdej kuchni, stanowiąc tańszą alternatywę dla kupowania gotowego zluzowanego mięsa. Do luzowania drobiu i ryb lepszy będzie nóż z elastycznym ostrzem, natomiast do mięsa czerwonego warto wybrać nóż ze sztywniejszym ostrzem. Nóż z elastycznym ostrzem można również wykorzystać do filetowania.
Linia noży MV-H została zaprojektowana specjalnie z myślą o użytkownikach z Europy i Ameryki, którzy często używają noży nie tylko do cięcia, ale również do siekania. Dlatego ostrza w tej serii są grubsze i bardziej odporne na obciążenia, co zwiększa ich trwałość nawet podczas intensywnej eksploatacji.
Ostrza w nożach z serii MV-H wykonano z wysokiej jakości stali MBS-26, będącej pochodną VG-10. Ta nierdzewna, molibdenowo-wanadowa stal o wysokiej zawartości węgla została poddana trójstopniowemu procesowi hartowania, osiągając twardość 58-59 HRC. Każdy nóż jest ręcznie wykańczany przez rzemieślników z ponad 30-letnim doświadczeniem, co gwarantuje niebywałą ostrość i precyzję krojenia.
Rękojeść wykonano z trwałego materiału polyacetal (POM), który cechuje się odpornością na wilgoć oraz właściwościami antybakteryjnymi. Uchwyt jest wzmocniony trzema nitami i metalowym elementem, zapewniając solidność oraz wygodę użytkowania.
Ostrze noża jest asymetryczne (80/20), co oznacza przesunięcie krawędzi tnącej na jedną stronę. Taka konstrukcja zapewnia o 35% cieńszą i ostrzejszą krawędź w porównaniu do tradycyjnych noży, co znacząco podnosi efektywność krojenia.
| Typ stali: | MBS-26 |
| HRC: | 58-59 |
| Materiał rękojeści: | POM (polyacetal) |
| Sposób ostrzenia: | dwustronny, asymetryczny 80/20 |
| Wymiary: |  |
| Długość całkowita (A): | 291 mm |
| Długość ostrza (B): | 165 mm |
| Szerokość (C): | 26 mm |
| Grubość (D): | 2.0 mm |
| Waga: | 104 g |
Przydatne informacje:
- Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.
- Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).
- Nie używaj noży do innych celów niż spożywcze.
- Do krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia.
- Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.
- Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.
- Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.