Masamoto KK Usuba 210mm

Nóż kuchenny Masamoto KK Usuba z ostrzem długości 210 mm jest ostrzony jednostronnie i można go nazwać odpowiednikiem zachodniego noża Nakiri. Jednak w odróżnieniu od niego ma cienkie ostrze, które zdecydowanie ułatwia siekanie i krojenie warzyw.

Firmę Masamoto Sohonten stworzył Minosuke Matsuzawa, którego specjalizacją już od roku 1872 była produkcja noży. Na początku swojej działalności postawił jeden cel – chciał stworzyć markę, która będzie synonimem doskonałej jakości. Po wielu latach należy stwierdzić, że zdołał spełnić to marzenie, ponieważ obecnie noże kuchenne Masamoto uważane są za jedne z najlepszych na całym świecie. Udana seria Masamoto KK Kasumi również prezentuje tę wysoką jakość, zawierając trwałe noże z dwuwarstwowym ostrzem. Ich rdzeń powstaje z węglowej stali o nazwie Shiro-ko #2 – White Steel no.2, a warstwa na zewnątrz z miękkiej stali. Warto odnotować, że są one ręcznie wykuwane, a także wykańczane. Ponadto dzięki zastosowaniu specjalnej metody hartowania ostrza zyskują bardzo wysoki poziom twardości sięgający nawet 62-63 HRC. Tradycyjne noże w japońskim stylu na długi czas pozostają też wyjątkowo ostre. Można je zarekomendować w szczególności wymagającym sushi masterom, jak i entuzjastom japońskiej sztuki gotowania, gustującym w sushi. Rękojeść noży w kształcie litery D wytwarzana jest z pięknego drewna magnolii. Dodatkowo zdobi ją estetyczne wykończenie ze skuwki, do której produkcji wykorzystuje się róg bawołu. Ze względu na fakt, że nie są to nierdzewne noże, należy pamiętać o ich właściwej pielęgnacji po każdym użyciu. Ciekawostką jest pochodzenie nazwy całej kolekcji – Kasumi oznacza dosłownie „mgiełkę” i „mgłę”. Nawiązuje to do niepowtarzalnego wykończenia, którym charakteryzuje się każdy nóż laminowany z tej serii – przywodzi ono na myśl „mglistość”. Estetyczne pudełka, w których znajdują się noże kuchenne, można potraktować jako gotowe opakowanie prezentowe.